Fattoria Le Pupille Saffredi 2019 DBMG

Ikonischer Super-Toskaner aus der Maremma im seltenen Doppelmagnum-Format (3,0 l): Saffredi 2019 von Fattoria Le Pupille vereint Kraft, Tiefe und seidige Eleganz. Die Cuvée aus 70% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot und 4% Petit Verdot zeigt 2019 eine etwas stärkere Cabernet-Prägung – für noch mehr Struktur, kühle Cassis-Aromatik und beeindruckende Spannung. Seit seiner Premiere Ende der 1980er-Jahre, entwickelt mit Unterstützung des legendären Giacomo Tachis, gilt Saffredi als stilprägender Maßstab und Ikone der südlichen Toskana.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Dichtes, fast opakes Rubin mit violettem Schimmer am Rand. In der Nase ein vielschichtiges Bouquet von schwarzer Johannisbeere und Brombeere, reifer Pflaume, Veilchen und mediterranen Kräutern; dazu Anklänge von Graphit, Zedernholz, Tabakblatt und dunkler Schokolade. Am Gaumen präzise und tiefgründig: kompakte, reife Frucht auf fein gekörnter, samtiger Tanninstruktur, getragen von lebendiger, kühl wirkender Säure. Die Wärme des Jahrgangs bringt Fülle und Süße der Frucht, der maritime Einfluss sorgt für Frische; feine Nuancen von Pfeffer, Nelke, Balsamico und ein Hauch Minze. Das Finale ist sehr lang und nachhaltig, mit Nachhall von Cassis, Kakao und Zedernwürze. Reifepotenzial: Problemlos 15–25 Jahre; im Doppelmagnum-Format noch länger. Optimaler Trinkbeginn nach 3–5 Jahren zusätzlicher Flaschenreife.

Vinifikation
Terroir: Weinberge rund um Scansano in der Maremma (südliche Toskana), sanfte Hügel auf 200–300 m ü. M., mediterranes Klima mit konstanten Meeresbrisen und ausgeprägten Tag-Nacht-Schwankungen. Die gemischten Böden aus Sand, Lehm und steinigem Galestro/Schiefer verleihen Kraft, Struktur und aromatische Klarheit. Lese & Ausbau: Selektive Handlese mit strenger Sortierung der Trauben. Vergärung der entrappten Beeren temperaturkontrolliert im Edelstahl mit ausgedehnter Maischestandzeit zur Extraktion reifer Tannine und Farbe. Der biologische Säureabbau erfolgt in Barriques. Anschließend Reife für rund 18 Monate in französischen Eichenfässern, zu einem hohen Anteil neues Holz, gefolgt von weiterer Flaschenruhe. Großformate wie die Doppelmagnum werden separat und besonders schonend abgefüllt.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu Bistecca alla Fiorentina, geschmorter Lammhaxe, Hirschrücken, Rinderbraten mit Kräutern, Tagliata, aber auch zu reifem Pecorino oder Trüffelpasta. Ideale Serviertemperatur: 16–18°C. In der Jugend 2–3 Stunden karaffieren; bei gereiften Flaschen genügen 60–90 Minuten – die Doppelmagnum darf etwas mehr Luft bekommen.

Produzent
Fattoria Le Pupille, geführt von Elisabetta Geppetti, gehört zu den Pionieren der Maremma und hat den Ruf von Morellino di Scansano und toskanischen Küstenweinen maßgeblich geprägt. Seit den 1980er-Jahren verbindet das Gut präzise Weinbergsarbeit mit modernem Kellerhandwerk; Saffredi wurde mit Hilfe von Giacomo Tachis entwickelt und erzielt regelmäßig höchste internationale Bewertungen. Heute steht Le Pupille für charakterstarke, elegante Weine, die die maritime Toskana authentisch ausdrücken.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.