
Sommelier & Kellner / Restaurant Formel B
Giulia Negri, Barolo D.O.C.G. "La Tartufaia" 2020
Italien, Piemont
98/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
64,12 €
81,00 €
136,73 €/Stück
151,92 €/Stück
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Der Felsina Maestro Raro 1990 ist ein charakterstarker Rotwein aus dem Herzen des Chianti Classico und steht für die elegante, langlebige Stilistik der Toskana. Mit seiner intensiven Frucht, würzigen Tiefe und bemerkenswerten Balance verbindet er Ausdruckskraft mit Finesse – ein Wein für Liebhaber gereifter italienischer Klassiker. Als gereifter Jahrgang gewinnt er zusätzlich an Komplexität und zeigt eindrucksvoll, wie viel Entwicklungspotenzial große Weine aus Felsina besitzen.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Maestro Raro 1990 in einem intensiven Rubinrot mit leicht gereiften Reflexen. Das Bouquet öffnet sich vielschichtig mit reifen roten Früchten, würzigen Noten, Leder und einem Hauch von tertiären Aromen, die ihm zusätzliche Tiefe verleihen.
Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, komplex und harmonisch, getragen von einer angenehmen, gut eingebundenen Säure. Der lange, anhaltende Abgang unterstreicht seine Klasse und macht deutlich, dass dieser Wein auch nach vielen Jahren Reife noch Entwicklungspotenzial besitzt.
Vinifikation
Der Felsina Maestro Raro stammt aus den besten Lagen des Chianti Classico in der Toskana, wo kalk- und mineralstoffreiche Böden sowie das mediterran geprägte Klima die Grundlage für ausdrucksstarke und langlebige Weine bilden. Die Trauben werden mit großer Sorgfalt gelesen und anschließend klassisch vinifiziert, um Struktur, Frische und die aromatische Tiefe des Weins bestmöglich zu bewahren.
Essen & Servieren
Der Maestro Raro 1990 passt hervorragend zu Wildgerichten, geschmortem Fleisch, Rind und reifem Käse. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16 bis 18 °C. Eine Dekantierung ist bei diesem gereiften Wein empfehlenswert, damit sich sein Bouquet vollständig entfalten kann.
Produzent
Felsina gehört zu den renommiertesten Erzeugern im Chianti Classico und ist seit Jahrzehnten eng mit der Qualitätsentwicklung der Region verbunden. Das Weingut hat sich mit präzisen, terroirgeprägten Weinen einen hervorragenden Ruf erarbeitet und zählt zu den festen Größen der Toskana. Besonders geschätzt wird Felsina für die Verbindung von Tradition, Ausdrucksstärke und bemerkenswerter Lagerfähigkeit.
| Kategorie | Rotwein |
| Hersteller | Felsina |
| Jahrgang | 1990 |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Rebsorte | Cabernet Sauvignon |
| Alkoholgehalt | 12,50 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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