
Sommelier & Kellner / Restaurant Formel B
Giulia Negri, Barolo D.O.C.G. "La Tartufaia" 2020
Italien, Piemont
98/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
64,12 €
81,00 €
68,40 €/Stück
76,00 €/Stück
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Der Felsina Maestro Raro 1993 ist ein eindrucksvoller toskanischer Rotwein, der die Eleganz des Sangiovese mit der Struktur des Cabernet Sauvignon verbindet. Als gereifter Jahrgangswein vereint er Tiefe, Komplexität und seltene Sammlerqualität – ein Wein für besondere Momente und Liebhaber charakterstarker Klassiker aus Italien.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Maestro Raro 1993 in einem tiefen, gereiften Rotton mit feinen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus reifen dunklen Früchten, würzigen Noten und einem Hauch von Tabak, das von der Reife des Jahrgangs elegant getragen wird.
Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, harmonisch und komplex, mit einer gelungenen Balance zwischen Frucht, Struktur und samtigen Tanninen. Der lange, elegante Abgang unterstreicht seinen anspruchsvollen Charakter. Dank seiner Reife besitzt er heute vor allem Genusswert, zeigt aber weiterhin die Klasse eines großartigen Weins aus einem starken Jahrgang.
Vinifikation
Der Maestro Raro stammt aus der Toskana, wo Felsina die Verbindung aus regionalem Charakter und internationalem Rebsortenprofil präzise herausarbeitet. Die Cuvée aus Sangiovese und Cabernet Sauvignon profitiert von den klimatischen und geologischen Gegebenheiten der Region, die Reife, Frische und Struktur gleichermaßen fördern. Angaben zu Ernte und Ausbau im Detail liegen nicht vor; der Wein wird jedoch als sorgfältig vinifizierter Qualitätswein mit Fokus auf Balance und Lagerfähigkeit beschrieben.
Essen & Servieren
Perfekt zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiftem Käse, besonders wenn die Speisen aromatisch und kräftig gewürzt sind. Ideal bei einer Serviertemperatur von etwa 16–18 °C. Aufgrund seines Alters kann eine vorsichtige Belüftung sinnvoll sein; ein vorsichtiges Dekantieren empfiehlt sich vor allem, um eventuelle Reifearomen zu öffnen und mögliche Ablagerungen zu trennen.
Produzent
Felsina zählt zu den renommierten Produzenten der Toskana und ist besonders für charaktervolle Weine bekannt, die Herkunft und Stil überzeugend verbinden. Das Weingut hat sich vor allem durch seine hochwertigen Sangiovese-Weine einen festen Platz in der Region erarbeitet und steht für konstant hohe Qualität sowie ein feines Gespür für die Ausdruckskraft des Terroirs. Mit Weinen wie dem Maestro Raro unterstreicht Felsina seine Bedeutung als einer der wichtigen Namen im toskanischen Premiumsegment.
| Kategorie | Rotwein |
| Hersteller | Felsina |
| Jahrgang | 1993 |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Rebsorte | Sangiovese, Cabernet Sauvignon |
| Alkoholgehalt | 13,50 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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