Feudi San Gregorio Irpinia Aglianico Serpico 2017

Feudi San Gregorio Serpico ist ein charakterstarker Irpinia DOC aus 100 % Aglianico, der Kraft und Eleganz auf überzeugende Weise verbindet. Der Wein steht für die besondere Ausdrucksstärke der Rebsorte in Kampanien und knüpft an die lange Tradition des Aglianico an, der zu den bedeutendsten Rotweinen Süditaliens zählt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein dichtes Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von Kirschmarmelade, süßen Gewürzen, Lakritz, Kaffee und Kakao. Am Gaumen wirkt der Wein ausgewogen und strukturiert, mit spürbarer Mineralität, viel Tiefe und einem langen, nachhaltigen Abgang. Das Reifepotenzial ist dank der kräftigen Tanninstruktur und der sorgfältigen Ausbauweise sehr gut.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Irpinia in der Region Kampanien, wo Aglianico auf vulkanisch geprägten Böden und in einem gemäßigten Höhenklima ideale Bedingungen findet. Nach der Lese erfolgt die Gärung und Maischestandzeit über etwa drei Wochen in Stahltanks, um Farbe, Struktur und aromatische Präzision herauszuarbeiten. Anschließend reift der Wein 18 Monate in mittelstark getoasteten französischen Barriques sowie weitere acht Monate auf der Flasche.

Essen & Servieren
Serpico passt hervorragend zu den großen Gerichten der italienischen Küche, etwa geschmortem Rind, Lamm, Wild, Pasta mit kräftigen Saucen oder gereiftem Käse. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C. Je nach Alter und Anlass kann eine Stunde Dekantieren sinnvoll sein, um die Aromen vollständig zu öffnen.

Produzent
Feudi di San Gregorio wurde 1986 gegründet und hat sich seitdem zu einem der renommiertesten Produzenten Süditaliens entwickelt. Das Weingut gilt als wichtige treibende Kraft für die qualitative Aufwertung der Rebsorten und Weinregionen Kampaniens. Mit modernen Weinbaustandards und einem klaren Fokus auf Herkunft und Stilistik hat Feudi di San Gregorio international große Anerkennung gewonnen.

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