Firriato Santagostino Baglio Soria Cataratto Chardonnay 2024

Der Santagostino Baglio Soria Cataratto Chardonnay 2024 ist die Weißwein-Ikone von Firriato – eine elegante Cuvée, die die sizilianische Identität von Catarratto mit der internationalen Klasse des Chardonnay vereint. Präzise Weinbergsarbeit und respektvolle Önologie formen eine stilvolle, mineralisch geprägte Komposition mit bemerkenswerter Finesse und Trinkfreude.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen und strahlender Klarheit. Die Nase ist vielschichtig: Catarratto bringt zitrische Frische (Zitronenschale, Bergamotte) und feine Kräuteranklänge, während der im Holz vergorene Chardonnay subtile Noten von Vanille, hellem Toast, reifer gelber Pfirsich und ein Hauch von Haselnuss beiträgt. Ein saliner, steiniger Unterton erinnert an das mediterrane Terroir von Baglio Soria. Am Gaumen zeigt sich eine harmonische Balance aus saftiger Frische und cremiger Fülle. Die Textur ist seidig, getragen von einer lebendigen, aber reifen Säure; gelbes Steinobst, Birne und weiße Blüten verzahnen sich mit dezenten Röstaromen und einem feinen Würzekern. Der Abgang ist lang, klar und mineralisch, mit salzigen Nuancen und zarter Eichenwürze, die nie aufdringlich wirkt. Jetzt bereits sehr zugänglich, mit Potenzial, sich über 3–5 Jahre weiter zu verfeinern und an Komplexität zu gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Gut Baglio Soria in Westsizilien, wo kalkreiche, teils sandige Böden und stetige Winde für eine natürliche Ausreifung mit ausgeprägter Mineralität sorgen. Das mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten bewahrt die aromatische Frische, während die Meeresnähe einen feinen, salzigen Charakter fördert. Die Lese erfolgt selektiv, vorzugsweise in den kühleren Morgenstunden, um Frische und Aromatik zu bewahren. Im Keller wird Catarratto temperaturkontrolliert im Edelstahl vergoren, um die primären Frucht- und Blütenaromen klar herauszustellen. Der Chardonnay wird teilweise in Barriques vergoren, was der Cuvée Struktur, Tiefe und eine feine, gut integrierte Eichenwürze verleiht. Eine behutsame Reifung auf der Feinhefe rundet die Textur ab und fördert die Harmonie zwischen Frische und Cremigkeit, bevor die Partien zur finalen Cuvée zusammengeführt werden.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu gegrilltem Mittelmeerfisch, Jakobsmuscheln, Garnelen, Thunfisch oder Schwertfisch, außerdem zu Zitronen-Risotto, Pasta mit Meeresfrüchten, Geflügel in hellen Saucen und frischen Ziegen- oder Schafskäsen. Ideal serviert bei 8–10 °C; eine kurze Belüftung im Glas oder 15 Minuten im Karaffchen kann die Chardonnay-Komponente subtil öffnen.

Produzent
Firriato wurde in den 1980er-Jahren von Salvatore und Vinzia Di Gaetano gegründet und zählt heute zu den prägenden Qualitätsbotschaftern Siziliens. Mit Weinbergen in unterschiedlichen Terroirs – darunter Baglio Soria bei Trapani – verbindet das Weingut autochthone Rebenkompetenz mit moderner, präziser Önologie. Die Linie Santagostino war eine der ersten Cuvées des Hauses und trug maßgeblich zum internationalen Renommee bei; zahlreiche Auszeichnungen unterstreichen Firriatos Rolle als Wegbereiter für elegante, terroirbetonte sizilianische Weine.

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