Folonari Brunello di Montalcino La Fuga 2021

Der Brunello di Montalcino La Fuga 2021 von Tenuta La Fuga verbindet die Tiefe und Struktur des Sangiovese mit der charakteristischen Eleganz der Montalcino-Region. Er stammt von der historischen Camigliano-Hanglage und reift nach den Vorgaben der Brunello di Montalcino DOCG mehrere Jahre, darunter mindestens 36 Monate in großen slawonischen Eichenfässern.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefer, warmer Rotweinstil. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von roten Früchten, Wald- und Unterholznoten sowie getrockneten Blüten, ergänzt durch Anklänge von Leder, Weihrauch und Kakao. Am Gaumen verbinden sich feste, zugleich samtige Tannine mit saftiger Säure und einer ausgewogenen, kraftvollen Struktur. Würzige und balsamische Nuancen begleiten den langen Abgang. Sein solides Gerüst und die präsente Tanninstruktur geben dem Wein gutes Entwicklungspotenzial. Er lässt sich bereits nach sorgfältigem Belüften genießen, dürfte sich aber auch durch weitere Flaschenreife harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Sangiovese-Trauben wachsen auf rund 350 Metern Höhe an der südwestlich ausgerichteten Camigliano-Hanglage. Lehmige, steinige Böden und kühlende Meeresbrisen begünstigen eine ausgewogene Reife. Die Lese erfolgt im Oktober und konzentriert sich auf voll ausgereifte Trauben. Nach etwa 15 Tagen Maischestandzeit auf den Schalen vergärt der Most in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Insgesamt reift der Wein vier Jahre, davon mindestens 36 Monate in großen slawonischen Eichenfässern und anschließend mindestens zwölf Monate auf der Flasche.

Essen & Servieren
Besonders gut passt der Brunello zu geschmortem Rind, Lamm, Wild oder einem kräftigen Pilzgericht. Auch gereifte Hartkäse ergänzen seine würzigen und balsamischen Noten. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Eine Karaffierung von rund ein bis zwei Stunden kann helfen, die Aromen zu öffnen und die Tannine zugänglicher wirken zu lassen.

Produzent
Tenuta La Fuga gehört zur Familie Folonari, deren Weinbautradition laut Produzent auf eine jahrhundertelange Expertise zurückgeht. Das Weingut liegt in Montalcino und bewirtschaftet Weinberge an der historischen Camigliano-Hanglage. Mit diesem Brunello bringt das Haus die Eigenschaften der lokalen Sangiovese-Trauben und des besonderen Standorts zum Ausdruck.

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