Fonterenza, Alberello 1,5 L 2018

Fonterenza Alberello 2018 in der 1,5-Liter-Magnum ist eine hinreißende Interpretation der Eleganz und Kraft des Sangiovese aus Montalcino. Benannt nach der traditionellen Einzelpfahl-Erziehung (Alberello), stellt diese Abfüllung die Landwirtschaft in den Mittelpunkt – präzise, pur und von der Handschrift der Fonterenza-Schwestern geprägt. Rote Frucht und feine Würze dominieren, insgesamt leichter und ätherischer als der Rosso oder Brunello des Hauses.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Klar leuchtendes Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen, typisch für Sangiovese in einem eleganten, filigranen Stil. Nase: Frische rote Kirsche, Sauerkirsche und Walderdbeere eröffnen, gefolgt von Hagebutte, Blutorangenzeste und getrockneter Rose. Unterlegt von dezenten, würzigen Noten – Anis, Zimt, weißer Pfeffer – sowie einem Hauch Zedernholz und mediterranen Kräutern. Gaumen: Schlank, seidig und feingliedrig. Präzise rote Frucht, anregende, saftige Säure und geschliffene, kreidige Tannine. Die Würze bleibt transparent und elegant, nie aufdringlich; eine feine salzige Ader verleiht Zug und Trinkfluss. Finish: Langanhaltend, kühl und mineralisch mit Noten von Sauerkirsche, getrockneten Kräutern und einem hauchfeinen Bitterorangen-Ton. Reifepotenzial: In der Magnum aktuell schon bestechend trinkig, gewinnt über 8–12 Jahre weiter an Tiefe; das Großformat kann die Entwicklung auf 12–15 Jahre strecken.

Vinifikation
Terroir: Weinberge im Gebiet von Montalcino, geprägt von einer Mischung aus Galestro-Schiefer und Alberese-Kalkmergel, mit guter Drainage und kühleren Winden, die für Spannung und aromatische Präzision sorgen. Die Alberello-Erziehung begrenzt Erträge und fördert konzentrierte, kleine Beeren mit dicker Schale. Weinbau & Lese: Handernte in kleinen Kisten, strenge Selektion im Weinberg und am Sortiertisch. Nachhaltige, naturnahe Bewirtschaftung mit Fokus auf Bodengesundheit und niedrigen Erträgen. Vinifikation: Spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen; behutsame Extraktion über schonende Remontagen, um die feine, ätherische Stilistik zu bewahren. Ausbau: Reife in neutralen Gefäßen – große, gebrauchte Fässer und/oder Zement – um Frische und Transparenz zu erhalten; minimale Schönung und Filtration vor der Abfüllung in die Magnum.

Essen & Servieren
Ideal zu toskanischer Küche: Pappardelle al ragù di Cinghiale, gegrilltes Lamm, Bistecca alla Fiorentina, Pilzrisotto oder gereifter Pecorino Toscano. Serviertemperatur 16–18 °C. In der Magnum empfiehlt sich 30–60 Minuten Dekantierzeit, um die floralen und würzigen Nuancen voll zu entfalten.

Produzent
Fonterenza ist das Projekt der Schwestern Francesca und Margherita Padovani in Montalcino. Seit den 1990er-Jahren setzen sie konsequent auf schonende, naturnahe Bewirtschaftung und eine puristische Kellerarbeit, die die Herkunft in den Vordergrund stellt. Ihre Weine – vom Rosso über Brunello bis zu kleineren, charakterstarken Abfüllungen wie Alberello – genießen hohes Ansehen für Präzision, Finesse und terroirgetreue Ausdruckskraft und zählen zu den stilprägenden, handwerklichen Stimmen der Region.

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