Fonterutoli Riserva Ser Lapo 1993 - 0,75l

Der Fonterutoli Riserva Ser Lapo 1993 ist ein charakterstarker Toskaner mit besonderer Tiefe und Eleganz – ein Wein für Liebhaber gereifter Rotweine mit Anspruch. Als sorgfältig selektionierte Sangiovese-Riserva aus dem Hause Castello di Fonterutoli - Mazzei verbindet er klassische toskanische Herkunft mit präzisem Ausbau in französischer Eiche und langer Flaschenreife. Benannt nach Ser Lapo Mazzei, einer historischen Persönlichkeit der Familie, steht er exemplarisch für die lange Weintradition der Mazzei in der Toskana.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rot mit gereifter, leicht granatfarbener Entwicklung, die auf sein Alter und seine Reife hindeutet. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus reifen roten Früchten, warmen Gewürzen, Tabak und feinen Röstaromen, ergänzt durch Anklänge von Vanille. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, zugleich elegant und harmonisch, mit gut eingebundener Säure und reifen Tanninen. Die Aromen von dunklen Beeren, Gewürzen, Schokolade und einem Hauch Leder sorgen für Tiefe und Länge im Abgang. Dank seiner Struktur und seiner Reife besitzt er vor allem jetzt Genussreife; bei optimaler Lagerung kann er jedoch noch eine schöne aromatische Entwicklung zeigen.

Vinifikation
Die Trauben für diese Riserva stammen aus den Hügeln der Toskana, wo die kalk- und tonhaltigen Böden sowie das mediterrane Klima ideale Bedingungen für Sangiovese schaffen. Geerntet wird traditionell selektiv, damit nur vollreifes und gesundes Lesegut in den Keller gelangt. Anschließend reift der Wein 24 Monate in französischen Eichenfässern und weitere 12 Monate in der Flasche, wodurch er zusätzliche Komplexität, Struktur und Finesse erhält.

Essen & Servieren
Ideal zu kräftigen Fleischgerichten wie Rinderfilet, geschmortem Lamm oder Wild, ebenso zu gereiftem Pecorino und anderem aromatischen Hartkäse. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei etwa 16 bis 18 °C. Eine Dekantierung von 30 bis 60 Minuten ist sinnvoll, um die gereiften Aromen zu öffnen und den Wein am Gaumen noch geschmeidiger wirken zu lassen.

Produzent
Castello di Fonterutoli gehört zur traditionsreichen Familie Mazzei, deren Weinbaugeschichte in der Toskana bis ins Mittelalter zurückreicht. Das Weingut zählt zu den angesehensten Erzeugern der Region und ist eng mit dem Chianti Classico verbunden, wo es für seine qualitätsorientierte Arbeit und die klare Herkunftsprägung seiner Weine bekannt ist. Mit der Riserva Ser Lapo unterstreicht das Haus seinen Ruf für langlebige, präzise und terroirgeprägte Weine.

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