Fontodi Chianti Classico 2022

Der Fontodi Chianti Classico 2022 ist ein authentischer, bio-zertifizierter Ausdruck des Chianti Classico und steht für die elegante Handschrift eines der renommiertesten Weingüter der Toskana. Aus 100 % Sangiovese vinifiziert, verbindet er traditionelle Herstellung mit präziser Kellerarbeit und einem klaren, terroirgeprägten Charakter. Als Wein aus einem historischen Kerngebiet des Chianti Classico trägt er die lange Weinbaukultur der Region auf besonders stilvolle Weise in die Gegenwart.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit klassischem Rubinrot und feiner Transparenz, wie man sie von hochwertigem Sangiovese erwartet. In der Nase wirken rote Kirschen, Sauerkirschen, Veilchen und subtile Kräuternoten, begleitet von einer dezenten Würze und einem feinen Hauch von Holz. Am Gaumen präsentiert er sich elegant, lebendig und klar strukturiert mit frischer Säure, präzisem Tannin und saftiger Frucht. Die Reife im französischen Barrique sorgt für zusätzliche Tiefe, ohne den Charakter der Rebsorte zu überdecken. Der Wein besitzt ein gutes Reifepotenzial und kann sich in der Flasche über mehrere Jahre sehr schön weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten Lagen in der Toskana, deren Böden und Mikroklima für Sangiovese besonders geeignet sind. Die Lese erfolgt mit Fokus auf optimale Reife und gesunde Trauben; anschließend vergärt der Most spontan mit einheimischen Hefen im Stahltank. Der Ausbau erfolgt danach für mindestens 18 Monate in französischen Barriques, was dem Wein Struktur, Finesse und aromatische Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Der Fontodi Chianti Classico 2022 passt hervorragend zu Pasta mit Ragù, geschmortem Fleisch, Wildgerichten, Bistecca alla Fiorentina oder gereiftem Pecorino. Am besten serviert man ihn bei 16–18 °C; je nach Alter und persönlichem Geschmack kann ein kurzes Dekantieren von etwa 30 bis 60 Minuten sinnvoll sein, um die Aromen optimal zu öffnen.

Produzent
Fontodi gehört zu den großen Namen des Chianti Classico und genießt weit über die Toskana hinaus hohes Ansehen. Das Weingut ist bekannt für seine konsequente Qualitätsarbeit, den respektvollen Umgang mit der Natur und Weine, die Herkunft und Eleganz besonders klar zum Ausdruck bringen. Zahlreiche Auszeichnungen und die internationale Anerkennung unterstreichen die Bedeutung von Fontodi als führender Erzeuger der Region.

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