Fontodi Chianti Classico Gran Selezione Panzano Terrazze di San Leolino 2020

Der Fontodi Chianti Classico Gran Selezione Panzano Terrazze di San Leolino 2020 ist ein außergewöhnlicher Ausdruck toskanischer Handwerkskunst. Hergestellt ausschließlich aus Sangiovese-Trauben, präsentiert dieser Gran Selezione die Spitze der traditionellen Weinbereitung im Herzen des Chianti Classico. Der Wein überzeugt durch seine Herkunft aus den ikonischen Terrassenlagen von San Leolino und unterstreicht damit seinen einzigartigen Charakter sowie seine historische Bedeutung für die Region.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet dieser Chianti Classico mit einem tiefen Rubinrot, das bereits auf seine Konzentration und Tiefe hinweist. In der Nase entfalten sich vielschichtige Aromen von reifen Kirschen, dunklen Beeren und floralen Veilchennoten, begleitet von feinen Noten nach Tabak, mediterranen Kräutern und einem Hauch von edler Eiche. Am Gaumen überzeugt der Wein durch seine imposante Struktur und Eleganz – reife Fruchtnoten, eine bemerkenswerte Mineralität und geschliffene Tannine verbinden sich zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Der Abgang ist lang anhaltend, kraftvoll und gleichzeitig fein balanciert, mit Anklängen von Gewürzen, Leder und einer erfrischenden Säure. Der Fontodi Gran Selezione besitzt ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann problemlos über ein Jahrzehnt hinweg im Keller weiter reifen.

Vinifikation
Die Weinberge für diesen Gran Selezione befinden sich in den berühmten Terrazze di San Leolino in Panzano, mitten im biologisch bewirtschafteten Conca d’Oro, einer der besten Lagen des Chianti-Gebiets. Die Kombination aus lehm- und kalkhaltigen Böden, optimaler Höhenlage und einzigartigem Mikroklima bringt konzentrierte und gleichzeitig elegante Sangiovese-Trauben hervor. Die Handlese garantiert nur bestes, vollreifes Lesegut. Nach sorgfältiger Selektion folgt eine temperaturkontrollierte Vergärung in Edelstahltanks, danach wird der Wein über einen längeren Zeitraum in Barriques ausgebaut, was ihm zusätzliche Komplexität, tiefe Aromen und Langlebigkeit verleiht.

Essen & Servieren
Dieser vollmundige Chianti Classico Gran Selezione passt hervorragend zu Gerichten wie geschmortem Rindfleisch, Wild, Lammkoteletts oder reifem Pecorino. Auch zu Pastagerichten mit kräftigen Saucen oder Pilzrisotto macht er eine ausgezeichnete Figur. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C; zum optimalen Genuss empfiehlt sich ein vorheriges Dekantieren für 1–2 Stunden.

Produzent
Das Weingut Fontodi ist seit den 1960er Jahren im Besitz der Familie Manetti und gilt als eine der führenden Adressen im Chianti Classico. Mit großer Leidenschaft verfolgt Fontodi einen nachhaltigen, biologischen Anbau und produziert Weine, die das Terroir der Conca d’Oro in höchster Präzision widerspiegeln. Fontodi hat sich national und international als Paradebeispiel für Spitzenweine aus der Toskana etabliert und zahlreiche Auszeichnungen erhalten.

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