Fontodi Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo Panzano 2021

Der Fontodi Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo 2021 zählt zu den charakterstärksten Ausdrücken des Sangiovese aus Panzano. Aus einer der renommiertesten Einzellagen der Toskana stammend, verbindet er Tiefe, Präzision und Herkunftstreue auf eindrucksvolle Weise. Als Gran Selezione steht er zudem für die Spitze des Chianti Classico – mit besonderem Fokus auf Qualität, Reife und Lagerfähigkeit.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit jugendlicher, dunkler Kernfarbe. In der Nase zeigt er sich vielschichtig und klar, mit Noten von reifen Kirschen, roten Beeren, Veilchen, mediterranen Kräutern sowie feinen Anklängen von Tabak, Leder und würzigen Holznuancen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, aber präzise, mit straffer Säure, sehr feinkörnigen Tanninen und einer saftigen, mineralisch geprägten Frucht. Die Struktur ist elegant und gleichzeitig druckvoll, mit langem, harmonischem Nachhall. Der Wein besitzt ausgezeichnetes Reifepotenzial und dürfte sich über viele Jahre weiterentwickeln, ohne an Frische zu verlieren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Einzellage Vigna del Sorbo in Panzano, einem hoch gelegenen und für den Chianti Classico besonders geschätzten Teil der Conca d’Oro. Die Böden sind von Galestro und Alberese geprägt, was dem Wein seine typische Spannung, Mineralität und Finesse verleiht. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt reife Trauben zu verarbeiten. Anschließend wird der Wein mit großer Sorgfalt vinifiziert, um die Herkunft der Lage, die Eleganz des Sangiovese und die Balance zwischen Frucht, Struktur und Ausbau bestmöglich herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Ideal zu geschmortem Lamm, Bistecca alla Fiorentina, Wildgerichten, reifem Pecorino oder Pasta mit Trüffeln und kräftigen Ragouts. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C. Je nach persönlicher Vorliebe kann eine Stunde im Dekanter hilfreich sein, damit sich die komplexen Aromen und die feinen Tannine optimal entfalten.

Produzent
Fontodi ist ein herausragendes Weingut in Panzano im Herzen des Chianti Classico und seit Jahrzehnten für Weine von großer Tiefe, Präzision und Ausdruckskraft bekannt. Das Gut hat maßgeblich zum hohen Ansehen der Region beigetragen und gilt als Referenz für hochwertige Sangiovese-Weine aus der Toskana. Besonders die Einzellagenweine von Fontodi werden international für ihre stilistische Klarheit und ihr außergewöhnliches Alterungspotenzial geschätzt.

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