Foradori Granato Magnum 2023

Der Foradori Granato 2023 ist ein charaktervoller, biologisch erzeugter Teroldego aus dem Trentino, der die Rebsorte mit viel Präzision und Authentizität zeigt. Elisabetta Foradori steht seit Jahren für Weine, die eng mit der Natur und dem Ausdruck ihres Terroirs verbunden sind – und genau das macht diesen Wein so eigenständig und spannend.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Granato in einem lebendigen Rubinrot. In der Nase dominiert eine klare, reife Frucht mit Aromen von Kirschen und Brombeeren, die von feinen, würzigen und dezent holzigen Noten aus dem Ausbau begleitet werden. Am Gaumen wirkt der Wein intensiv, vollmundig und zugleich präzise. Eine mineralische Ader verleiht ihm Frische und Spannung, während der fruchtige Nachhall lange präsent bleibt. Dank seiner Struktur und Balance besitzt der 2023er Granato ein sehr gutes Reifepotenzial.

Vinifikation
Der Granato stammt aus dem Trentino-Alto Adige, wo Teroldego seit jeher zu den bedeutendsten autochthonen Rebsorten zählt. Die Trauben werden biologisch angebaut und mit großem Respekt vor den natürlichen Rhythmen der Rebe gelesen. Die Gärung erfolgt in großen offenen Behältern, anschließend reift der Wein 24 Monate in Eichenfässern, was ihm zusätzliche Tiefe und feine Holzwürze verleiht, ohne den sortentypischen Charakter zu überdecken.

Essen & Servieren
Der Foradori Granato passt hervorragend zu geschmortem Rind, Lamm, Wildgerichten oder kräftigen Pastagerichten mit Ragù. Auch zu gereiftem Hartkäse ist er eine sehr gute Wahl. Ideal serviert man ihn bei etwa 16–18 °C; bei jüngeren Flaschen kann eine kurze Belüftung sinnvoll sein.

Produzent
Elisabetta Foradori gilt als eine der prägendsten Winzerinnen des Trentino und hat das Ansehen des Teroldego maßgeblich mitgeformt. Ihr Weingut steht für biodynamisches Arbeiten, minimalen Eingriff im Keller und einen tiefen Respekt vor Herkunft und Boden. Durch ihre konsequente Qualitätsphilosophie hat sie sich weit über die Region hinaus einen exzellenten Ruf erarbeitet.

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