Château Latour Forts de Latour 2017

Les Forts de Latour 2017 verbindet die Noblesse eines First-Growth-Terroirs mit der Zugänglichkeit eines großen Zweitweins. Saftige Cassis- und Pflaumenfrucht, kühle Präzision und seidig eingebundene Tannine zeichnen diesen Jahrgang aus und machen ihn schon heute äußerst verführerisch. Als Zweitwein von Château Latour bietet er den direkten Zugang zur Handschrift eines Pauillac-Mythos – mit perfekter Herkunft, da vom Château erst freigegeben, wenn trinkreif. Charakteristisch sind die Cabernet-geprägte Struktur, die Graphit- und Zedernwürze sowie die Klarheit und Spannung des Jahrgangs 2017. Les Forts de Latour gilt seit seiner Einführung Ende der 1960er Jahre als stilprägender Zweitwein Bordeaux’ und steht für kompromisslose Selektion und Langlebigkeit.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2017er ein dichtes, leuchtendes Rubin mit violetten Reflexen – klar und brillant, mit mittlerer bis hoher Farbtiefe. In der Nase entfalten sich kühle Noten von Schwarzer Johannisbeere, reifen Zwetschgen und einem Hauch von Minze, unterlegt von Graphit, Bleistiftspäne, Zedernholz und einem feinen floralen Akzent. Frische, Präzision und Fruchtreinheit stehen im Vordergrund, die Würze bleibt elegant und niemals aufdringlich. Am Gaumen wirkt der Wein mittel- bis vollmundig, mit seidigen, reifen Tanninen und einer lebendigen, doch perfekt integrierten Säure. Die Textur ist geschliffen, die Frucht saftig und klar, begleitet von Noten nach Cassis, Brombeere und subtiler Tabakwürze. Der Abgang ist lang, präzise und mineralisch angehaucht, mit der typischen Pauillac-Signatur von Graphit und saliner Frische. Trinkfenster breit: bereits jetzt mit großem Genuss, zugleich mit Reserven für weitere Komplexität über die nächsten 10–15 Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen überwiegend aus speziell ausgewählten Parzellen im Pauillac, teils weiter landeinwärts gelegen als das berühmte Enclos von Latour. Tiefe, bestens drainierte Kiesböden über Lehm- und Kalkauflagen prägen das Terroir; die Nähe zur Gironde sorgt für milde Winde und gleichmäßige Reifung. 2017 brachte dank strenger Selektion in Pauillac sehr ausgewogene, frische Weine mit klassischer Struktur hervor. Die Lese erfolgt von Hand, Parzelle für Parzelle, mit mehrfacher Sortierung der Beeren. Die Vinifikation findet in temperaturkontrollierten Gärbehältern statt, jede Rebsorte und Lage wird separat ausgebaut, um den Charakter präzise herauszuarbeiten. Der Ausbau erfolgt anschließend in französischen Eichenbarriques, zu einem guten Teil neu, wobei die Holzwürze stets der Frucht den Vortritt lässt. Die Reifezeit im Fass und im Keller des Châteaus verleiht dem Wein zusätzliche Feinheit, Balance und Lagerstabilität.

Essen & Servieren
Klassisch zu rosa gebratenem Lamm, Entrecôte à la Bordelaise, Rinderschmorgerichten oder zartem Wild; ebenso großartig zu Trüffel-Tagliatelle und gereiftem Hartkäse (z. B. Comté). Servieren bei 16–18 °C; in der Jugend 60–90 Minuten karaffieren, um die aromatische Tiefe und die seidige Textur voll zu entfalten.

Produzent
Château Latour, 1855 als Premier Grand Cru Classé eingestuft, zählt zu den Ikonen des Médoc und steht wie kaum ein anderes Gut für Kraft, Präzision und Langlebigkeit. Les Forts de Latour – seit den 1960er Jahren der Zweitwein des Hauses – setzt Maßstäbe für Qualität und Selektion in Bordeaux. Das Weingut besitzt einige der begehrtesten Kieskuppen von Pauillac; durch die späte, erst bei optimaler Reife erfolgende Freigabe aus den eigenen Kellern garantiert Latour zudem außergewöhnliche Herkunftssicherheit und Reifequalität.

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