Foss Marai Surfiner Cuvee Brut Doppio Magnum

Der Foss Marai Surfiner Cuvee Brut Doppio Magnum ist ein exquisiter Schaumwein, der das Beste aus dem renommierten Veneto in Italien vereint. Diese außergewöhnliche Cuvée verbindet Tradition mit Innovation und präsentiert sich im großzügigen Doppio Magnum-Format, perfekt für festliche Anlässe. Durch die harmonische Verbindung von Chardonnay, Glera und Sauvignon Blanc besticht der Surfiner durch seine Frische, Eleganz und Vielschichtigkeit.

Geschmacksprofil
Im Glas schimmert der Surfiner mit einem hellen Strohgelb und einer feinperligen, langanhaltenden Mousse. Das Bouquet offenbart lebendige Aromen von weißen Blüten, grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten, untermalt von feinen Noten tropischer Früchte und einem Hauch frisch geschnittener Kräuter. Am Gaumen begeistert dieser Brut mit seiner ausgewogenen Struktur, einer verführerischen Frische sowie feinen mineralischen Anklängen. Die Säure schmeichelt der lebendigen Fruchtigkeit, kräftig unterstützt durch die zarte Perlage, die den Gaumen umspielt. Das Finale ist bemerkenswert klar, frisch und mit einer eleganten, anhaltenden Fruchtigkeit, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Durch seine jugendliche Frische und gleichzeitige Komplexität bietet der Surfiner hervorragendes Reifepotenzial über mehrere Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den besten Lagen des Veneto, einer Region, die für ihr einzigartiges Terroir und ihr ideales Klima für Schaumweine bekannt ist. Die Weinberge profitieren von mineralreichen Böden und kühlen Nächten, die den Trauben zu einer optimalen Reife und Aromatik verhelfen. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand, um höchste Qualität und Unversehrtheit der Trauben zu gewährleisten. Die Vinifikation erfolgt nach der traditionellen Charmat-Methode, wobei jede Rebsorte separat ausgebaut und assemblierte wird, um die jeweiligen Charakteristika optimal zur Geltung zu bringen. Nach der zweiten Gärung im Drucktank reift der Wein auf der Hefe, was ihm seine elegante Mousse und Tiefe verleiht.

Essen & Servieren
Der Foss Marai Surfiner Cuvee Brut eignet sich als vielseitiger Begleiter zu edlen Antipasti, frischen Meeresfrüchten, Sushi sowie leichten Fisch- und Gemüsegerichten. Seine lebendige Art harmoniert auch hervorragend mit feinen Pastagerichten oder milden Käsen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 6–8 °C. Eine kurze Belüftung oder das Dekantieren sind nicht notwendig – einfach gut gekühlt servieren und genießen.

Produzent
Foss Marai gilt als eine der renommiertesten Kellereien im Herzen des Veneto und steht für handwerkliches Können sowie Innovationskraft im Bereich der Schaumweinerzeugung. Seit Generationen verbindet das Familienunternehmen Tradition mit moderner Technik und hat es sich zur Aufgabe gemacht, Terroir und Rebsortencharakter meisterhaft zu vereinen. Foss Marai ist international vielfach ausgezeichnet und hat insbesondere durch seine vielfältigen Cuvées neue Maßstäbe in der Qualität italienischer Schaumweine gesetzt.

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