Franck Balthazar Cornas Chaillot 2021

Der Franck Balthazar Cornas Chaillot 2021 ist ein charaktervoller Syrah aus einer der renommiertesten Lagen der nördlichen Rhône. Er steht für puristische Handwerkskunst, hohe Präzision und die unverwechselbare Kraft von Cornas – einem traditionsreichen Cru, der seit Jahrhunderten für tiefgründige, langlebige Rotweine geschätzt wird.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein meist mit dichtem, dunklem Rubinrot und einer fast undurchsichtigen Tiefe. In der Nase entfalten sich typische Syrah-Noten von schwarzen Beeren, Brombeeren, Veilchen, Pfeffer, Lakritz und rauchigen, leicht erdigen Anklängen. Am Gaumen wirkt er konzentriert und straff, mit kraftvoller Struktur, reifer Frucht, würzigen Facetten und markanten Tanninen, die dem Wein Spannung und Länge verleihen. Der Cornas Chaillot 2021 besitzt ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über viele Jahre hinweg weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Lage Chaillot in Cornas ist geprägt von den steilen Granitterrassen der nördlichen Rhône, die dem Syrah viel Ausdruck, Mineralität und Struktur verleihen. Die Reben profitieren von einem warmen, sonnigen Mikroklima, während die kargen Böden für niedrige Erträge und hohe Konzentration sorgen. Franck Balthazar arbeitet traditionell und naturnah, mit sorgfältiger Lese von Hand und einer Vinifikation, die auf möglichst wenig Eingriffe setzt, um die Eigenart der Lage authentisch herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Dieser Wein passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie Lamm, Rinderschmorbraten, Wild, Ente oder geschmortem Gemüse mit mediterranen Kräutern. Auch zu gereiftem Hartkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten serviert man ihn bei 16–18 °C; bei jüngerer Flaschenreife kann ein Dekantieren von etwa 1–2 Stunden sinnvoll sein, damit sich die aromatische Tiefe und die Tannine harmonisch entfalten.

Produzent
Franck Balthazar gehört zu den angesehenen Winzern in Cornas und steht für einen sehr klassischen, handwerklichen Stil. Das Weingut ist für seine kompromisslose Arbeit im Weinberg und die authentischen, terroirgeprägten Syrahs bekannt, die die Charakteristik der Region besonders klar widerspiegeln. Seine Weine genießen bei Liebhabern des Rhône-Terroirs einen ausgezeichneten Ruf und zählen zu den gefragten Referenzen der Appellation.

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