François Carillon, et Fils Cap au Sud 2023 White

Name: François Carillon, et Fils Cap au Sud 2023 White
Brand: Francois Carillon
SKU: DHW-8778489823578-47714794864986
Price: 30.0 EUR
Availability: InStock

Francois Carillon

Der François Carillon et Fils Cap au Sud 2023 verbindet die Handschrift eines renommierten Burgunderhauses mit Chardonnay aus dem sonnenverwöhnten ...

Jahrgang

2023

Inhalt

750 ml

Region

Burgund

Land

Frankreich

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Beschreibung

Der François Carillon et Fils Cap au Sud 2023 verbindet die Handschrift eines renommierten Burgunderhauses mit Chardonnay aus dem sonnenverwöhnten Südfrankreich. Die Cap-au-Sud-Weine entstanden 2021, als Spätfrost in Burgund die Erträge stark verringerte und Carillon Trauben aus dem Süden bezog – eine besondere Entstehungsgeschichte für diesen trockenen, ausdrucksstarken Weißwein.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem goldenen Farbton. In der Nase finden sich Noten von Butter und wilden Blüten, begleitet von Limette, Pfirsich und tropischen Früchten. Am Gaumen ist er trocken und strukturiert; die exotischen Fruchtnoten werden von einem harmonischen, intensiven Eindruck getragen. Angaben zum Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben stammen aus der Umgebung von Montagnac, nördlich von Nîmes. Dort wachsen die 1990 gepflanzten Reben auf lehm- und kalksteinhaltigen Hängen in rund 250 Metern Höhe. Angaben zu den Erntemethoden liegen nicht vor. In Puligny-Montrachet vergärt der Most in traditionellen Burgunderfässern, davon 20 Prozent neue Fässer. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein elf Monate im Fass, wird anschließend in Edelstahltanks assembliert und ruht dort vor der Abfüllung.

Essen & Servieren
Der Cap au Sud passt zu Fisch und Meeresfrüchten ebenso wie zu Geflügel in heller Sauce. Servieren Sie ihn gut gekühlt, aber nicht zu kalt, damit sich seine Aromen entfalten können. Eine besondere Empfehlung zum Dekantieren liegt nicht vor.

Produktinformation

Kategorie	Weißwein
Hersteller	Francois Carillon
Jahrgang	2023
Land	Frankreich
Region	Burgund
Rebsorte
Inhalt	750 ml
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