Francoise Bedel Champagne Dis Vin Secret Brut

Der „Dis, Vin Secret Brut“ von Françoise Bedel verbindet Pinot Meunier, Chardonnay und Pinot Noir zu einem Champagner ohne Jahrgang, der die Vielseitigkeit der Champagne zeigt. Besonders spannend ist der biodynamische Ansatz des Hauses, das damit zu den Vorreitern dieser Arbeitsweise in der Region zählt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt er sich in einem hellen Goldton mit feiner Perlage. In der Nase lassen sich Aromen von Zitrusfrüchten, reifem Apfel und Birne erwarten, ergänzt durch dezente Noten von Brioche und Gebäck. Am Gaumen wirkt der Champagner ausgewogen und lebendig, mit frischer Frucht, feiner Mousse und einem angenehm trockenen Ausklang. Als Non-Vintage-Champagner ist er für den Genuss in den nächsten Jahren gedacht; eine längere Lagerung kann die Aromen weiter abrunden.

Vinifikation
Die Cuvée vereint die drei klassischen Champagnerrebsorten Pinot Meunier, Chardonnay und Pinot Noir. Françoise Bedel arbeitet biodynamisch und legt Wert auf einen sorgfältigen Umgang mit den Weinbergen. Genauere Angaben zu den Traubenanteilen, zur Lese und zum Ausbau dieses Champagners liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu Austern, Meeresfrüchten und gebratenem Fisch; auch zu hellem Geflügel oder mildem Weichkäse passt er gut. Am besten bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Karaffierung ist nicht nötig – nach kurzem Öffnen der Flasche kann sich der Champagner im Glas entfalten.

Produzent
Françoise Bedel arbeitet in der Champagne, im Vallée de la Marne, und ist für ihren biodynamischen Weinbau bekannt. Mit dieser Ausrichtung gehört das Weingut zu den Pionieren der biodynamischen Bewegung in der Region. Die Cuvées des Hauses stellen häufig den Pinot Meunier in den Mittelpunkt, eine Rebsorte, die für die Champagne und besonders für das Vallée de la Marne prägend ist.

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