Francoise Bedel Champagne Entre Ciel et Terre Extra Brut 2018

Der Françoise Bedel Entre Ciel et Terre Extra Brut 2018 verbindet Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir zu einem straffen, eleganten Champagner aus dem Marnetal. Biodynamisch erzeugte Trauben und sechs Jahre Reife auf der Hefe prägen seinen präzisen, trockenen Stil.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigt sich ein fokussiertes Aromabild mit lebendiger, vertikaler Weinigkeit. Am Gaumen wirkt der Champagner geradlinig und ausgewogen; eine markante, anhaltende Salzigkeit gibt dem trockenen Extra-Brut-Stil Kontur. Konkrete Angaben zur Farbe und zu einzelnen Aromanoten liegen nicht vor. Seine Struktur verspricht ein Reifepotenzial von etwa fünf bis zehn Jahren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Weinbergen in der Marne-Region rund um Crouttes-sur-Marne, Nanteuil-sur-Marne, Charly-sur-Marne und Villiers-Saint-Denis. Ton und kalkhaltiger Mergel prägen die Böden; die Reben sind etwa 30 bis 60 Jahre alt. Der Anbau erfolgt biodynamisch. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt, anschließend reift der Champagner sechs Jahre auf der Hefe. Die zurückhaltende Dosage unterstreicht den trockenen Extra-Brut-Charakter. Angaben zur Lese sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Passt zu Austern, Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder einem milden Ziegenkäse. Am besten bei etwa 8–10 °C servieren. Ein Dekantieren ist bei diesem Champagner nicht nötig; nach dem Öffnen entfaltet er sich im Glas.

Produzent
Françoise Bedel bewirtschaftet Weinberge entlang der Marne und setzt auf biodynamischen Weinbau. Ihre Champagner bringen den Charakter der dortigen Böden und Herkunft zum Ausdruck. Weitere Angaben zur Geschichte des Hauses oder zu Auszeichnungen liegen für diesen Wein nicht vor.

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