Frank Cornelissen Munjebel Rosso CS 2021

Der Frank Cornelissen Munjebel Rosso CS 2021 ist eine außergewöhnliche Rotweinrarität, die aus hundertjährigen, wurzelechten Nerello Mascalese-Stöcken entsteht. Die Trauben stammen aus der geschichtsträchtigen Lage Chiusa Spagnolo im Herzen von Sizilien, eingebettet in ein Natur-Amphitheater aus erstarrter Lava. Dieser Wein verbindet kraftvolle Tanninstruktur mit bemerkenswerter Komplexität und gilt als einer der puristischsten Ausdrucksformen des Weinguts.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Munjebel Rosso CS 2021 in einem intensiven, rubinroten Farbton mit granatroten Reflexen, die auf seine Langlebigkeit und die Sorte Nerello Mascalese schließen lassen. Die Nase verführt mit einem eleganten Duftspektrum aus reifen roten Früchten, würzigen Noten von Tabak und Leder sowie einer subtilen mineralischen Rauchnote, die an die vulkanischen Böden erinnert. Am Gaumen entwickelt sich der Wein schrittweise und zeigt eine tiefe, dichte Struktur mit druckvollem Tannin, das an große Nebbiolo-Weine des Piemonts erinnert. Dazu kommen feine Nuancen von Sauerkirsche, getrockneten Kräutern und eine lebendige, erdige Mineralität. Der Abgang ist lang, straff und verweilt mit einem Hauch von Veilchen und Eisen. Dank der festen Struktur besitzt dieser Wein ein enormes Reifepotenzial und gewinnt mit einigen Jahren Flaschenreife weiter an Komplexität.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein stammen aus der legendären, rund 1925 gepflanzten Einzellage Zottorinoto – Sektion Chiusa Spagnolo, die sich auf 620 Metern über dem Meeresspiegel befindet. Der vulkanische Boden, umgeben von Lavaströmen, prägt mit seiner kühlen Ausrichtung die Mineralität und Finesse des Weins. Die ausschließlich von Hand gelesenen Trauben werden mit größtem Respekt für das Terroir verarbeitet: Spontanvergärung mit Wildhefen, schonende Maischegärung und minimale Intervention stehen bei Frank Cornelissen im Vordergrund. Der Ausbau findet in großen, neutralen Fässern statt, um die Herkunft und Charakteristik der Rebsorte in den Vordergrund zu stellen. Sulfite werden nur in geringen Mengen zugefügt.

Essen & Servieren
Der Munjebel Rosso CS 2021 passt hervorragend zu gegrilltem Lamm, Wildgerichten, reifem Hartkäse oder Pilzrisotto. Sein kraftvolles Tannin und die mineralische Kühle harmonieren ideal mit intensiven, würzigen Speisen. Empfohlene Serviertemperatur: 16–18 °C. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden wird empfohlen, um das volle Aromenspektrum zu entfalten.

Produzent
Das sizilianische Weingut Frank Cornelissen gilt als Pionier und Avantgardist im Bereich der naturnahen Weinerzeugung am Ätna. Gegründet vom gleichnamigen Belgier im Jahr 2001, verfolgt das Gut kompromisslose Handarbeit und Minimalismus im Keller, um den vulkanischen Charakter und das hohe Alter der Weinberge puristisch einzufangen. Die Weine von Cornelissen genießen Kultstatus und prägen das internationale Ansehen der Region maßgeblich. Besonders die Einzellagenweine wie der Munjebel Rosso CS werden von Kritikern und Liebhabern weltweit hoch geschätzt.

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