Franz Haas Merlot Schweizer 1993 - 0,75l

Der Franz Haas Merlot Schweizer 1993 ist ein charakterstarker Rotwein aus Südtirol, der die elegante Seite des Merlot mit der Präzision eines großen Terroirs verbindet. Die alte Jahrgangsreife verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität, während seine feine Balance aus Frucht, Würze und Struktur ihn zu einer besonderen Rarität macht. Als gereifter Wein aus dem renommierten Hause Franz Haas steht er für handwerkliche Qualität und die lange Tradition anspruchsvoller Weine aus Alto Adige.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven Rubinrot mit leichten Reifetönen, die seine Entwicklung über die Jahre erahnen lassen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet mit Noten von reifen dunklen Früchten, Gewürzen und feinen Kräutern, ergänzt durch dezente tertiäre Anklänge. Am Gaumen wirkt er weich, vollmundig und harmonisch, getragen von einer angenehmen Säure und einem langen, anhaltenden Abgang. Durch seine Reife besitzt dieser Merlot bereits eine ausgeprägte aromatische Tiefe und wird vor allem Liebhaber gereifter Rotweine ansprechen. Weitere Flaschenreife kann seine Komplexität noch nuancierter wirken lassen, auch wenn er sich schon jetzt in einem sehr zugänglichen, entwickelten Stadium präsentieren dürfte.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Merlot stammen aus sorgfältig ausgewählten Lagen in Südtirol, wo die Kombination aus alpinem Klima, warmen Tagen und kühlen Nächten ideale Bedingungen für elegante, aromatische Rotweine schafft. Geerntet wurde vermutlich selektiv von Hand, um nur bestes Lesegut zu verarbeiten. Die Vinifikation zielte darauf ab, Frucht, Struktur und Finesse auszubalancieren, damit der Wein sowohl Ausdruck als auch Lagerfähigkeit entwickeln kann.

Essen & Servieren
Der Franz Haas Merlot Schweizer 1993 passt hervorragend zu geschmortem Rind, Lamm, Wildgerichten oder gereiftem Hartkäse; auch zu Pilzgerichten und feinen Pastakreationen mit dunklen Saucen zeigt er sich von seiner besten Seite. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16 bis 18 °C. Bei einem gereiften Jahrgang wie diesem empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren, um eventuelles Depot zu entfernen und die Aromen optimal zu öffnen.

Produzent
Franz Haas zählt zu den bekannten Namen Südtirols und hat sich mit Weinen von hoher Präzision, Eleganz und klarer Herkunftsprägung einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Das Weingut steht für kompromisslose Qualität und ist in der Region für seine charakterstarken Weine geschätzt. Mit seinem Fokus auf sorgfältige Arbeit im Weinberg und im Keller gehört Franz Haas zu den Produzenten, die Alto Adige auch international sichtbar gemacht haben.

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