Franz Keller Oberrotweil Spätburgunder 2023

Der Franz Keller Oberrotweil Spätburgunder 2023 ist ein feingliedriger, eleganter Rotwein aus dem sonnenverwöhnten Baden und zeigt sehr schön, warum Spätburgunder hier zu den Paradesorten zählt. Gewachsen auf den warmen, vulkanischen Böden rund um Oberrotweil am Kaiserstuhl, verbindet er Frucht, Finesse und einen angenehm kühlen Schliff. Dieser Wein ist ein idealer Einstieg in die stilistisch präzise, burgundisch inspirierte Spätburgunder-Welt von Franz Keller – saftig, trinkanimierend und dennoch anspruchsvoll. Sein besonderes Profil verdankt er dem Zusammenspiel von vulkanischem Terroir, sorgfältiger Lese per Hand und einer behutsamen Ausbaustilistik, die auf Klarheit statt auf Holzdominanz setzt. Franz Keller gehört zu den prägenden Betrieben in Baden, der seit Jahrzehnten entscheidend dazu beiträgt, Spätburgunder aus dem Kaiserstuhl als ernstzunehmende Alternative zu großen Pinot Noirs Europas zu etablieren.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Oberrotweil Spätburgunder 2023 ein klares, leuchtendes Rubinrot mit zarten, hellen Reflexen – typisch für einen fein strukturierten Pinot Noir. In der Nase öffnen sich frische Aromen von roten Beeren: saftige Kirschen, reife Himbeeren und ein Hauch Erdbeere, untermalt von feinen Gewürznoten, etwas weißem Pfeffer und einer dezenten, erdigen Nuance. Ein Hauch getrockneter Kräuter und ein Anflug von Rauchigkeit erinnern an den vulkanischen Ursprung der Böden. Am Gaumen wirkt der Wein schlank, aber nicht leicht – er ist klar strukturiert und zugleich saftig und zugänglich. Die Frucht von Kirsche und Himbeere steht im Vordergrund, begleitet von einer lebendigen, gut integrierten Säure, die für Frische und Trinkfluss sorgt. Die Tannine sind sehr fein und seidig, sodass sich ein weiches, geschmeidiges Mundgefühl ergibt. Der Abgang ist fruchtbetont, mittellang und angenehm animierend. Der 2023er ist vor allem auf frühe Trinkfreude ausgelegt, besitzt aber genügend Struktur, um sich in den kommenden 3–5 Jahren harmonisch weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Spätburgunder stammen aus dem Oberrotweiler Bereich des Kaiserstuhls, einer der wärmsten und zugleich spannendsten Weinlandschaften Deutschlands. Die Reben wurzeln in stark verwitterten Vulkanböden mit Lössauflage, die den Weinen ihre typische, würzige Mineralität und eine gute natürliche Reife verleihen. Die Lese erfolgt in der Regel selektiv von Hand, um nur gesundes und optimal gereiftes Lesegut in den Keller zu bringen. Im Weingut werden die Trauben schonend verarbeitet, meist mit einer temperaturkontrollierten Gärung auf der Maische, um Farbe, Aroma und Tannin fein herauszuarbeiten. Der Ausbau erfolgt traditionell im Edelstahl und/oder in dezent eingesetztem Holz, um Struktur zu geben, ohne die klare Frucht zu überdecken. Ziel ist ein purer, terroirgeprägter Spätburgunder mit Eleganz statt Schwere.

Essen & Servieren
Der Franz Keller Oberrotweil Spätburgunder 2023 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Er harmoniert sehr gut mit gegrilltem oder gebratenem Geflügel, zartem Schweinefleisch, milden Lammgerichten sowie mit Pilzragouts und herzhaften Gemüsegerichten. Auch zu milderen, halbfesten Käsesorten und nicht zu kräftigen, cremigen Weichkäsen macht er eine ausgezeichnete Figur. Serviert werden sollte er bei 14–16 °C, leicht gekühlt für maximale Frische und Feinheit. Eine kurze Belüftung von etwa 30 Minuten in einer kleinen Karaffe oder einfach im geöffneten Glas hilft, die roten Fruchtnoten und die feinen Würznuancen voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Das Weingut Franz Keller am Kaiserstuhl zählt zu den renommiertesten Betrieben Badens und ist seit Generationen in Familienhand. Geprägt von einer starken burgundischen Orientierung setzt das Haus konsequent auf Terroirtypizität, moderate Erträge und eine handwerkliche, naturnahe Arbeitsweise im Weinberg. Besonders mit Spätburgunder und Chardonnay hat sich Franz Keller weit über die Grenzen der Region hinaus einen Namen gemacht und maßgeblich dazu beigetragen, die Qualität badischer Burgunderweine zu definieren. Die Kombination aus erstklassigen Lagen am vulkanischen Kaiserstuhl, akribischer Weinbergsarbeit und einer zurückhaltenden Kellerphilosophie macht die Weine von Franz Keller zu verlässlichen Botschaftern ihrer Herkunft – pur, elegant und charakterstark.

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