Franz Keller Steinreise Spätburgunder Grosses Gewächs 2023

Der Franz Keller Steinreise Spätburgunder Grosses Gewächs 2023 ist die Speerspitze des Hauses Franz Keller – ein Pinot Noir, der eindrucksvoll zeigt, wie nah deutsche Spitzengewächse heute an der Weltelite sind. Die Reben stehen auf einer ideal exponierten Lage mit tief wurzelnden Stöcken in kalkhaltigen, vulkanischen Böden – ein Terroir, das dem Wein enorme Spannung und Finesse verleiht. Seit der ersten Jahrgangs-Premiere 2018, die von der Fachwelt mit Begeisterung aufgenommen wurde, gilt Steinreise als eines der Aushängeschilder für großen Spätburgunder aus Baden.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Steinreise 2023 mit einem klaren, dicht wirkenden Rubinrot, das am Rand leicht ins Purpur spielt. Die Nase ist tief und vielschichtig: reife Blaubeeren und dunkle Kirschen treffen auf mediterrane Kräuter, kühle, rauchige Feuerstein-Noten und einen feinen, nussig-röstigen Anklang, der an Sesam und edles Eichenholz erinnert. Mit etwas Luft entfalten sich zusätzliche Nuancen von Veilchen, Unterholz und einem Hauch Graphit. Am Gaumen präsentiert sich der Wein ungemein elegant und präzise: die Textur ist seidig, fast schwebend, getragen von einer lebendigen, frischen Säure, die die saftige, vorwiegend blaue Frucht perfekt einrahmt. Die Mineralität wirkt straff und salzig, fast nordisch-kühl, und erinnert im blind tasting nicht selten an große Weine aus dem nördlichen Rhône-Tal. Das Tannin ist fein geschliffen, aber präsent und verleiht dem Wein Struktur und Länge. Der Abgang ist lang, fokusiert und von mineralischem Grip und dunkler Frucht geprägt. Bereits jetzt enorm attraktiv, besitzt der 2023er ein enormes Entwicklungspotenzial und dürfte sich über 10–15 Jahre – und darüber hinaus – harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für den Steinreise Spätburgunder GG stammen aus einer erstklassigen Lage im badischen Kaiserstuhl, wo vulkanisches Gestein mit Kalkadern für ein außergewöhnlich spannungsreiches Terroir sorgt. Das warme, sonnenverwöhnte Klima Badens verbindet sich hier mit einer kargen, steinigen Bodenstruktur, die niedrige Erträge, hohe Aromenkonzentration und eine markante Mineralität begünstigt. Die Lese erfolgt streng selektiv von Hand, oft in mehreren Durchgängen, um nur perfekt ausgereifte, gesunde Trauben zu ernten. Im Keller arbeitet Friedrich Keller mit einer behutsamen Vinifikation: schonende Maischegärung, um die feine Pinot-Struktur nicht zu überextrahieren, und anschließend rund 18 Monate Reife in kleinen, französischen Eichenfässern, von denen etwa die Hälfte neues Holz ist. Diese Ausbauweise verleiht dem Wein Tiefe und Komplexität, ohne seine Finesse und den klaren Terroir-Ausdruck zu überdecken.

Essen & Servieren
Der Steinreise 2023 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu feiner, aromenbetonter Küche. Ideal passt er zu Gerichten wie Rehrücken oder Hirschkalb, gebratener Entenbrust, Coq au Vin, Kalbsrücken mit Morcheln, aber auch zu Pilzrisotto, trüffelbetonten Speisen oder einer geschmorten Lammkeule mit mediterranen Kräutern. Hervorragend macht er sich zudem zu gehaltvollen, aber nicht zu kräftigen Käsesorten, etwa Comté, gereiftem Bergkäse oder mildem, cremigem Rotschmierkäse. Servieren Sie den Wein bei etwa 15–17 °C aus einem großen Burgunderglas, damit sich die aromatische Tiefe voll entfalten kann. Eine Dekantierzeit von 1–2 Stunden ist für junge Flaschen unbedingt empfehlenswert, um die noch jugendliche Struktur zu harmonisieren; mit zunehmender Flaschenreife genügen 30–60 Minuten im Karaffendekanter.

Produzent
Weingut Franz Keller zählt zu den renommiertesten Betrieben in Baden und hat sich insbesondere mit Burgundersorten einen herausragenden Namen gemacht. Die Familie Keller bewirtschaftet seit Generationen beste Lagen am Kaiserstuhl und war eine der treibenden Kräfte hinter der Qualitätsrevolution im deutschen Weinbau, insbesondere bei Spätburgunder. Unter der Leitung von Friedrich Keller hat das Gut den Fokus konsequent auf Terroir, niedrige Erträge und präzise, burgundisch inspirierte Vinifikation gelegt. Die Grosse-Gewächs-Weine des Hauses, allen voran Steinreise, werden von Kritikern regelmäßig hoch bewertet und gehören zu den stilprägenden Referenzen für deutschen Pinot Noir. Damit ist Franz Keller nicht nur in Baden, sondern im gesamten deutschsprachigen Raum eine feste Größe, wenn es um charakterstarke, elegante und langlebige Spitzenweine geht.

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