Fratelli Raguzzoni Campo dei Galli 2023

Fratelli Raguzzoni Campo dei Galli 2023 ist ein moderner Rotwein mit fruchtbetonter Eleganz und unkompliziertem Trinkfluss. Der Jahrgang 2023 zeigt sich jugendlich, klar strukturiert und darauf ausgelegt, sofort viel Genuss zu bieten, ohne an Ernsthaftigkeit einzubüßen.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Brillantes Rubinrot mit violetten Reflexen, das die Jugend des Jahrgangs widerspiegelt. Nase/Aroma: Ein einladender Duft von roten Beeren – insbesondere Kirsche und Himbeere – wird von reifer Pflaume, dezenten Veilchennoten und einem Hauch von süßen Gewürzen begleitet. Mit etwas Luft zeigen sich feine Anklänge von getrockneten Kräutern und ein zarter, mineralischer Unterton. Gaumen/Geschmack: Mittelgewichtig und saftig, mit lebendiger, gut eingebundener Säure. Der Fruchtkern wirkt klar und präzise, die Tannine sind feinkörnig und rund, wodurch der Wein mühelos über den Gaumen gleitet. Eine ausgewogene Struktur sorgt für Trinkfreude sowohl solo als auch am Tisch. Abgang: Mittellang bis anhaltend, geprägt von frischer Frucht und einem dezenten, würzigen Nachhall. Reifepotenzial: In seiner Jugend bereits sehr zugänglich. Optimaler Trinkfenster jetzt bis ca. 3–5 Jahre nach Jahrgang, je nach gewünschter Frische bzw. Reife.

Vinifikation
Terroir & Herkunft: Detaillierte Angaben zu Herkunft und Einzellage wurden nicht spezifiziert. Stilistisch legt der Wein Wert auf Klarheit der Frucht und Balance, was auf saubere, moderne Kellerarbeit schließen lässt. Lese & Vinifikation: Üblicherweise erfolgt für Weine dieses Stils eine selektive Lese, um gesunde, aromatische Trauben zu sichern. Die Gärung findet in der Regel temperaturkontrolliert statt, um die Frische roter Fruchtaromen zu bewahren, mit einer maßvollen Maischestandzeit für feinkörnige Tannine. Der Ausbau dürfte überwiegend in Edelstahltanks und/oder neutralem Holz erfolgen, um die Reintönigkeit der Frucht zu erhalten. Eine leichte Filtration vor der Füllung ist möglich, um Stabilität und Klarheit zu gewährleisten.

Essen & Servieren
Vielseitiger Speisenbegleiter zu mediterranen Klassikern wie Pasta mit Tomatensaucen, Lasagne oder Pizza, zu gegrilltem Geflügel, Schwein oder Kalb sowie zu Antipasti, Pilzgerichten und mittelkräftigen, halbreifen Käsesorten. Am besten bei 16–18 °C servieren. Junge Flaschen profitieren von 20–30 Minuten im Dekanter oder einem großzügigen Glas, um die Frucht zu entfalten.

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