Fratelli Recchia, Valpolicella Classico Le Muraie Ripasso MG, 2019

Fratelli Recchia Le Muraie Ripasso 2019 ist ein charaktervoller Einzellagenwein aus dem Valpolicella Classico, der die Tiefe eines klassischen Ripasso mit der besonderen Eleganz einer zweiten Gärung auf Recioto-Trester verbindet. Diese Top-Cuvée des Familienbetriebs zeigt, warum Ripasso aus dem Veneto seit Jahrzehnten als eine der spannendsten Interpretationen italienischer Rotweine gilt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit dichter, dunkler Farbe und klarer, lebendiger Ausstrahlung. In der Nase zeigen sich reife Brombeeren, Kardamom und feine Schokoladennoten, die dem Bouquet Wärme und Komplexität verleihen. Am Gaumen wirkt der Le Muraie vollmundig und kraftvoll, getragen von intensiver Frucht und einer präzisen, frischen Säure, die dem Wein Balance und Trinkfluss gibt. Der Nachhall ist lang, harmonisch und deutlich von Klasse geprägt, mit gutem Reifepotenzial für weitere Jahre.

Vinifikation
Le Muraie stammt aus einer einzelnen Lage im Valpolicella Classico-Gebiet in Venetien und wird aus den traditionellen Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara vinifiziert. Die zweite Gärung erfolgt nicht nur auf Amarone-Trester, sondern auf dem hochwertigeren Recioto-Trester, was dem Wein zusätzliche Tiefe und aromatische Komplexität verleiht. Anschließend reift er in großen slawonischen Eichenfässern, um Struktur und Feinheit zu bewahren.

Essen & Servieren
Besonders gut passt dieser Ripasso zu geschmortem oder am Stück gebratenem Rindfleisch, zu Osso Buco, kräftigen Braten und herzhaften Gerichten mit intensiver Sauce. Servieren Sie ihn bei etwa 16–18 °C; ein kurzes Dekantieren kann sinnvoll sein, um die komplexen Aromen noch offener zu zeigen.

Produzent
Fratelli Recchia ist ein traditionsreiches Familienweingut aus dem Valpolicella Classico, das seit Generationen eng mit der Region und ihren charakteristischen Weinstilen verbunden ist. Mit Weinen wie Le Muraie hat sich das Haus einen Namen für qualitätsorientierte, terroirgeprägte Ripasso- und Amarone-Weine gemacht und zählt heute zu den geschätzten Produzenten des Veneto.

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