Frederic Savart Expression Blanc 2018 (Deg 2024) MG

Dieser Champagner verbindet die Präzision und Tiefe der Côte des Blancs mit der klaren, terroirgeprägten Handschrift von Ulysse Collin. Als Blanc de Blancs steht er für Spannung, mineralische Frische und feine Komplexität – ein stilistisch anspruchsvoller Champagner, der die moderne Qualitätsbewegung der Champagne sehr gut repräsentiert.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt er sich hellgolden mit feiner, anhaltender Perlage. Das Bukett wirkt sehr präzise und vielschichtig, mit Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, weißen Blüten und einer dezenten, kalkigen Mineralität, die von zarten Brioche- und Hefearomen ergänzt wird. Am Gaumen präsentiert sich der Champagner straff, elegant und energiegeladen, mit lebendiger Säure, cremiger Textur und einem salzigen, langen Ausklang. Die Balance aus Frische und Reife sorgt für ausgezeichnetes Entwicklungspotenzial; je nach Lagerung kann er über mehrere Jahre weiter an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Für diesen Wein sind die kalk- und kreidereichen Böden der Champagne entscheidend, da sie dem Wein seine markante Mineralität und seine feine, vibrierende Struktur verleihen. Die Trauben werden in der Regel selektiv gelesen, um nur gesundes und vollreifes Lesegut zu verarbeiten; die Vinifikation erfolgt mit großer Sorgfalt, um Herkunft und Jahrgang präzise herauszuarbeiten und die filigrane Frucht sowie die natürliche Spannung des Weins zu bewahren.

Essen & Servieren
Hervorragend zu Austern, Jakobsmuscheln, Sushi, Sashimi oder feinen Gerichten mit hellem Fisch und Meeresfrüchten. Auch zu Geflügel mit leichter Sauce oder gereiftem Hartkäse macht er eine ausgezeichnete Figur. Ideal bei 8–10 °C servieren; eine lange Belüftung ist meist nicht nötig, kann bei sehr zurückhaltenden Flaschen aber kurz vor dem Servieren in Betracht gezogen werden.

Produzent
Ulysse Collin gilt als einer der herausragenden handwerklichen Erzeuger der modernen Champagne und hat sich besonders mit terroirbetonten, charakterstarken Champagnern einen Namen gemacht. Das Haus steht für geringe Erträge, präzises Arbeiten im Weinberg und einen klaren Fokus auf Ausdruck und Herkunft. Seine Weine genießen international hohes Ansehen und zählen zu den Referenzen für anspruchsvolle, eigenständige Champagner.

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