Friedrich-Wilhelm-Gymnasium - Trittenheimer Apotheke Riesling Trockenbeerenauslese 1976 - 0,7l

Die Trittenheimer Apotheke Riesling Trockenbeerenauslese 1976 vom Friedrich-Wilhelm-Gymnasium ist ein außergewöhnlicher Raritätenwein aus einer der renommiertesten Lagen der Mosel. Mit ihrer beeindruckenden Konzentration, der filigranen Riesling-Säure und der langen Flaschenreife steht sie für die große Tradition deutscher Süßweine und gehört zu den edelsten Gewächsen ihres Jahrgangs.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Goldton, der seine Reife und Dichte bereits visuell andeutet. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig, mit Noten von Honig, getrockneten Aprikosen, Pfirsichkompott und feinen Anklängen von Botrytis, kandierten Zitrusfrüchten und reifem Steinobst. Am Gaumen präsentiert sich die Trockenbeerenauslese konzentriert, opulent und zugleich präzise. Die natürliche Süße wird von einer lebendigen, typisch moselanischen Säure getragen, wodurch der Wein trotz seiner Fülle elegant und nie schwer wirkt. Der Nachhall ist sehr lang, komplex und von einer edlen Balance geprägt; bei optimaler Lagerung besitzt ein Wein dieser Klasse grundsätzlich ein enormes Alterungspotenzial.

Vinifikation
Die Trittenheimer Apotheke zählt zu den bekanntesten und besten Steillagen an der Mosel, geprägt von Schieferböden, hervorragender Sonneneinstrahlung und dem kühlenden Flussklima, das die langsame Reife des Rieslings begünstigt. Für eine Trockenbeerenauslese werden hochreife, von Edelfäule (Botrytis cinerea) betroffene Beeren in aufwendiger Handarbeit selektiert und einzeln gelesen. Der Ausbau erfolgt besonders schonend, um die enorme aromatische Konzentration, die natürliche Süße und die charakteristische Säurestruktur des Weins bestmöglich zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Wein passt hervorragend zu feinen Desserts mit Aprikose, Pfirsich oder Nüssen, zu Blauschimmelkäse, gereiftem Hartkäse oder als edler Begleiter zu Foie gras. Auch solo ist er ein beeindruckender Genuss für besondere Momente. Idealerweise wird er gut gekühlt bei etwa 8–10 °C serviert; eine Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr alten Flaschen aber vorsichtig helfen, das Bouquet zu entfalten.

Produzent
Das Friedrich-Wilhelm-Gymnasium ist als traditionsreicher Erzeuger in der Moselregion bekannt und steht seit vielen Jahren für charakterstarke Rieslinge aus erstklassigen Lagen. Besonders die Verbindung zur Trittenheimer Apotheke verleiht den Weinen einen hohen Stellenwert unter Liebhabern und Sammlern. Mit seinen qualitativ herausragenden Auslesen hat das Haus sich einen Namen für feinfruchtige, langlebige und sehr präzise ausbalancierte Weine gemacht.

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