Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel 0.375L 2024

Dieser Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel 2024 in der eleganten 0,375-Liter-Flasche ist eine Ikone des edelsüßen Mosel-Stils: kraftvoll, kristallklar und von faszinierender Finesse. Goldkapsel steht bei Fritz Haag traditionell für eine besonders streng selektierte, hochkonzentrierte Auslese mit edler Botrytis – selten, begehrt und von großer Langlebigkeit.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen – jugendlich brillant und viskos, zart schimmernd im Glas. In der Nase: Intensiv und doch präzise, mit reifer gelber Steinfrucht (Aprikose, Pfirsich), kandierter Zitrusschale, Williams-Birne und feinen Botrytisnoten von Akazienhonig, getrockneter Aprikose und Safran. Dazu eine klare Kräuterwürze und kühle Schiefermineralik, die dem Duft Tiefe und Spannung geben. Am Gaumen: Seidig und hochkonzentriert, aber stets von der typischen Mosel-Säure straff geführt. Gelbe Fruchtkompott, Nektarine, etwas Mango und Limettenzesten treffen auf salzige Schieferwürze. Die Süße wirkt glockenklar und feinkörnig, niemals schwer – ein Spiel aus Opulenz und Leichtigkeit. Der Nachhall ist sehr lang, honigwürzig und von kühler, steiniger Mineralität geprägt, mit vibrierender Frische bis zum letzten Echo. Reifepotenzial: Dieser Auslese Goldkapsel besitzt ein herausragendes Lagerpotenzial. In der Jugend betört er mit Strahlkraft und Frucht, gewinnt über 20+ Jahre an Komplexität, Tiefe und Noblesse; in großen Jahrgängen sind 30 Jahre und mehr möglich.

Vinifikation
Terroir: Die Brauneberger Juffer Sonnenuhr zählt zu den berühmtesten Steillagen der Mosel. Süd- bis südwestexponierte Hänge, karger devonischer Blauschiefer und der wärmende Sonnenuhr-Kern ergeben ein einzigartiges Mikroklima, das reife, glasklare Rieslinge mit ausgeprägter Mineralik hervorbringt. Die kühle Nachtluft bewahrt Frische und Aromatik, während der Schiefer tagsüber Wärme speichert. Lese & Vinifikation: Die Trauben werden selektiv und per Hand in mehreren Durchgängen gelesen, wobei edelfaule (botrytisbefallene) Beerenselektionen für die Goldkapsel eine zentrale Rolle spielen. Nach schonender Ganztraubenpressung erfolgt die kühle Gärung – typisch für das Weingut überwiegend im Edelstahltank und/oder in traditionellen Moselfudern – mit frühzeitigem Gärstopp, um die natürliche Restsüße zu bewahren. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht zusätzliche Textur und Feinheit, ohne die kristalline Frische zu überdecken.

Essen & Servieren
Perfekt zu Gänseleber, Paté, blauem Edelkäse (z. B. Roquefort, Stilton), Fruchtdesserts mit Aprikose oder Zitrus sowie zu pikant-asiatischen Gerichten, deren Schärfe von der edlen Süße elegant abgepuffert wird. Servieren bei 8–10 °C. Dekantieren ist nicht zwingend nötig; ein paar Minuten Luft im Glas genügen, um die Aromen zu entfalten. In der halben Flasche ideal für den Genuss zu zweit oder als krönender Abschluss eines Menüs.

Produzent
Das Weingut Fritz Haag in Brauneberg blickt auf eine jahrhundertelange Tradition zurück und zählt zu den führenden Riesling-Erzeugern der Mosel. Mit den Großen Lagen Brauneberger Juffer und Juffer Sonnenuhr prägt das Gut maßgeblich den feinherben bis edelsüßen Stil der Region: glasklare Frucht, kühle Schiefermineralik und kompromisslose Präzision. Unter der Leitung der Familie Haag wurden zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen errungen; die Goldkapsel-Auslesen gelten als Referenz für langlebige, edle Rieslinge von Weltformat.

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