Fritz Haag Juffer Sonnenuhr Riesling Spätlese #14 Versteigerung 2021 - 0,75l

Der Fritz Haag Juffer Sonnenuhr Riesling Spätlese #14 Versteigerung 2021 ist ein außergewöhnlicher Mosel-Riesling aus einer der renommiertesten Lagen der Region. Die selektive Versteigerungsabfüllung steht für Exklusivität, Präzision und große Finesse – geprägt von der steilen Schieferlage Juffer Sonnenuhr und der Handschrift eines der bekanntesten Riesling-Erzeuger Deutschlands. Als Spätlese verbindet er beeindruckende Fruchtfülle mit einer feinen Mineralität und klassischer Mosel-Eleganz.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldton, der seine Reife und Konzentration bereits andeutet. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifem Pfirsich, Zitrusfrüchten und exotischen Noten, begleitet von einer kühlen, steinigen Mineralität. Am Gaumen wirkt er saftig, lebendig und präzise, mit einer sehr schönen Balance aus Süße und Säure, die dem Wein Spannung und Frische verleiht. Der Abgang ist lang, aromatisch und elegant, mit anhaltender Frucht und einem klaren mineralischen Nachhall. Dank seiner Struktur und Balance besitzt dieser Riesling ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über Jahre hinweg weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der legendären Lage Juffer Sonnenuhr in der Mosel, die durch ihre steilen Hänge und mineralreichen Schieferböden geprägt ist. Das kühle Klima und die gute Sonneneinstrahlung sorgen für eine langsame Reifung und eine ausgeprägte Aromatik. Die Ernte erfolgt selektiv von Hand, um nur vollreifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller wird der Riesling schonend vinifiziert, um die typische Frische, die feine Frucht und die Herkunftscharakteristik der Lage zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Riesling passt hervorragend zu feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten und asiatisch inspirierten Speisen mit leichtem Schärfegrad oder fruchtiger Würze. Auch zu hellem Geflügel oder gereiftem Weichkäse kann er eine spannende Begleitung sein. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht nötig, bei jüngeren Flaschen kann jedoch kurzes Belüften die Aromatik angenehm öffnen.

Produzent
Das Weingut Fritz Haag zählt zu den großen Namen der Mosel und ist seit Generationen für erstklassige Rieslinge bekannt. Besonders die Lage Juffer Sonnenuhr gilt als Herzstück des Betriebs und steht für Weine mit Tiefe, Präzision und großem Lagerpotenzial. Das Weingut hat sich international einen hervorragenden Ruf erarbeitet und wird regelmäßig für seine eleganten, terroirgeprägten Rieslinge ausgezeichnet.

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