G D' Estournel 3eme Vin Château Cos D'estournel Médoc, 2022

G D'Estournel 2022 aus Saint-Estèphe verbindet Cabernet Sauvignon und Merlot mit kühler Bordeaux-Eleganz, Tiefe und präziser Struktur.

Über den Wein
G D'Estournel 2022 stammt aus Saint-Estèphe, einer der markantesten Gemeinden im nördlichen Médoc, wo Kies und Ton für Spannung, Griff und gute Wasserspeicherung sorgen. Cabernet Sauvignon und Merlot sind hier eine naheliegende Kombination, weil sie die kraftvolle, aber oft kühle Prägung dieser Lage unterschiedlich auffangen. Die Reben stehen in einem Klima, das dem Atlantik nahe ist und deshalb trotz warmer Sommer meist eine frische Säure bewahrt. Der Jahrgang 2022 wurde in Bordeaux von einem warmen, sehr reifen Vegetationsverlauf geprägt, doch in Saint-Estèphe kann genau diese Reife durch die Bodenstruktur gut balanciert werden. Für G D'Estournel 2022 ist eine Reife von 12 Monaten in französischen Eichenbarriques angegeben, teilweise mit neuem Holz. Das gibt dem Wein zusätzliche Struktur und Würze, ohne die Frucht zu überdecken, und passt gut zu dem trockenen, kraftvollen Stil, den man aus Saint-Estèphe erwartet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt G D'Estournel 2022 ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, das sofort auf jugendliche Spannung und Konzentration hindeutet. In der Nase öffnen sich reife schwarze Johannisbeere, Pflaume und Veilchen, dazu kommen Zedernholz und ein feiner Tabakton, wie man ihn bei einem gut gebauten Bordeaux schätzt. Am Gaumen wirkt der Wein mittelkräftig bis kräftig, mit gut eingebundenen Tanninen, frischer Säure und einer glatten, langen Entwicklung. Der 2022er bleibt dabei nicht schwerfällig, sondern verbindet Dichte mit Klarheit, was ihm in den kommenden Jahren noch mehr Kontur geben dürfte.

Essen & Servieren
Zu G D'Estournel 2022 passt Rindfleisch sehr gut, etwa Entrecôte vom Grill, geschmortes Rinderbäckchen oder Lammkeule mit Kräutern. Auch Wildgeflügel, zum Beispiel Perlhuhn oder Rebhuhn, findet in der frischen Säure und den feinen Holznoten einen passenden Partner. Aus dem klassischen Umfeld von Bordeaux ist Rinderfilet mit Sauce Bordelaise eine naheliegende Wahl, ebenso Charcuterie und gereifter Käse, wenn der Wein eher als Begleiter zu einer Platte serviert wird. Bei der Kombination mit dem Essen darf es gern etwas Röstaromatik haben, denn der Cabernet Sauvignon im 2022er zeigt genau dafür genügend Rückgrat.

Produzent
G D'Estournel ist eng mit dem berühmten Namen Cos d'Estournel verbunden, der in Saint-Estèphe seit dem 19. Jahrhundert für eigenständige, oft kraftvolle Bordeaux-Stile steht. Die historische Domäne wurde von Louis-Gaspard d'Estournel geprägt, und bis heute ist dieser Hang zu klarer Herkunft, Präzision und Würde ein wichtiger Teil der Identität. G D'Estournel greift diese Tradition auf, ohne sie nostalgisch zu behandeln, sondern mit dem Fokus auf reife Frucht, Struktur und die Balance zwischen Kraft und Frische. Saint-Estèphe liefert dafür ein ideales Fundament, denn die Böden aus Kies und Ton geben den Weinen regelmäßig Zug und Tiefe. Im Stil solcher Weine spielen Cabernet Sauvignon und Merlot die Hauptrollen, wobei Cabernet Sauvignon meist die Architektur liefert und Merlot die Mitte des Weins ausfüllt. Auch der Jahrgang 2022 zeigt, wie diese Appellation mit Wärme umgehen kann, wenn Lage, Boden und Kellerarbeit zusammenpassen. Wer G D'Estournel versteht, versteht auch einen Teil dessen, was Bordeaux im besten Fall ausmacht, nämlich Herkunft, Disziplin und eine klare Vorstellung davon, wie ein Wein altern soll.

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