G. H. von Mumm - Johannisberger Hansenberg Riesling Eiswein-Auslese 1969 - 0,7 l

Der G. H. von Mumm Johannisberger Hansenberg Riesling Eiswein-Auslese 1969 ist ein außergewöhnlicher Süßwein aus dem Rheingau, der die Konzentration und Finesse eines klassischen Eisweins eindrucksvoll vereint. Aus den besten Trauben des Jahrgangs gelesen, verbindet er goldene Reife mit großer aromatischer Tiefe und gehört zu den besonderen Raritäten für Liebhaber edelsüßer Weine. Mit seiner historischen Jahrgangsprägung und der Herkunft vom renommierten Hansenberg steht er für einen sehr individuellen Ausdruck des Rheingaus.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldgelb, das seine Reife bereits visuell ankündigt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von reifen Früchten, Honig und feinen Gewürznoten, das mit zunehmender Luft noch komplexer wirkt. Am Gaumen präsentiert sich der Wein sehr süß, vollmundig und zugleich von einer angenehmen, tragenden Säure begleitet. Der Nachhall ist lang und anhaltend, was ihm trotz der Intensität eine schöne Balance verleiht. Dank seiner Struktur und der Konzentration besitzt er ein hohes Reifepotenzial und kann auch heute noch faszinierend wirken.

Vinifikation
Die Trauben stammen vom Johannisberger Hansenberg im Rheingau, einer Lage mit idealen Bedingungen für den Riesling: schiefergeprägte Böden, gute Sonneneinstrahlung und das vom Rhein beeinflusste Klima sorgen für eine langsame Reife und aromatische Präzision. Für einen Eiswein-Auslese werden nur die konzentriertesten und gesündesten Trauben verarbeitet, oft in sehr selektiver Lese. Die Vinifikation zielt darauf ab, die natürliche Süße, die hohe Aromendichte und die lebendige Säure des Materials möglichst unverfälscht zu bewahren.

Essen & Servieren
Perfekt passt dieser Wein zu Dessertklassikern mit Frucht, etwa Tarte Tatin, Crème brûlée oder Apfel- und Aprikosendesserts, ebenso zu kräftigem Blauschimmelkäse oder einer fein abgestimmten Käseplatte. Serviert werden sollte er gut gekühlt bei etwa 8 bis 10 °C. Eine längere Belüftung oder das Dekantieren ist in der Regel nicht nötig; bei älteren Jahrgängen kann jedoch ein vorsichtiges Öffnen kurz vor dem Servieren sinnvoll sein.

Produzent
G. H. von Mumm zählt zu den traditionsreichen Namen im deutschen Weinbau und ist eng mit dem Rheingau verbunden, einer der bedeutendsten Weinregionen Deutschlands. Das Haus steht seit langem für hochwertige Rieslinge und für Weine, die Herkunft und klassische Eleganz in den Mittelpunkt stellen. Gerade durch solche seltenen, jahrgangsgeprägten Süßweine hat sich der Produzent einen festen Platz unter den geschätzten Namen der Region gesichert.

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