G. H. von Mumm - Johannisberger Hansenberg Riesling Eiswein-Beerenauslese 1973 - 0,7 l

Der G. H. von Mumm Johannisberger Hansenberg Riesling Eiswein-Beerenauslese 1973 ist eine seltene und elegante Spezialität aus dem Rheingau, die auf eindrucksvolle Weise Fülle, Süße und Raffinesse verbindet. Die Kombination aus Eiswein und Beerenauslese verleiht ihm eine außergewöhnliche Konzentration, während die Trauben vom steilen, traditionsreichen Johannisberger Hansenberg für Ausdruck und Herkunftstiefe sorgen. Ein Wein für besondere Momente – und ein Stück deutscher Weingeschichte im Glas.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldton, der seine Reife und Konzentration bereits andeutet. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifem Pfirsich, Aprikose, Honig und feinen Anklängen getrockneter Früchte, die von einer warmen, edlen Süße getragen werden. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, opulent und harmonisch, mit einer beeindruckenden Balance aus Fruchtsüße und lebendiger Säure. Der lange, angenehme Abgang unterstreicht seine Klasse und sorgt dafür, dass der Wein trotz seiner Fülle niemals schwer wirkt. Dank seiner Struktur und Süße besitzt er ein sehr gutes Lagerpotenzial, wobei gereifte Exemplare wie dieser besonders durch ihre Komplexität und Tiefe begeistern.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den steilen Hängen des Johannisberger Hansenbergs im Rheingau, einer Lage mit hervorragender Sonneneinstrahlung und idealen Bedingungen für Riesling. Das Terroir ist geprägt von schiefer- und lösshaltigen Böden sowie dem Einfluss des Rheins, was den Weinen Frische, Mineralität und aromatische Präzision verleiht. Für diesen Wein wurden die Trauben sorgfältig von Hand gelesen und bei Minusgraden geerntet, um die natürliche Konzentration von Zucker, Säure und Aromen zu bewahren. Anschließend erfolgte der Ausbau in Eichenfässern, wodurch der Wein zusätzliche Tiefe und feine Reifearomen entwickeln konnte.

Essen & Servieren
Dieser Wein passt hervorragend zu Desserts wie Käsekuchen, Crème Brûlée oder schokoladigen Nachspeisen und eignet sich auch wunderbar als eleganter Aperitif. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8 bis 10 °C, damit Süße, Frucht und Säure optimal zur Geltung kommen. Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig; bei sehr alten Flaschen kann kurzes Belüften jedoch helfen, die Aromen zu öffnen.

Produzent
G. H. von Mumm gehört zu den renommierten Namen des deutschen Weinbaus und ist eng mit dem Rheingau verbunden, einer der traditionsreichsten Weinregionen des Landes. Das Haus steht für hochwertige Rieslinge und edelsüße Spezialitäten, die die Herkunft und das Können der Region eindrucksvoll widerspiegeln. Mit Weinen wie diesem hat sich der Produzent einen festen Platz unter den bedeutenden Erzeugern klassischer deutscher Spitzenweine gesichert.

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