Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di San Michele Fior di Sale Brut 2024

Der Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di San Michele Brut Fior di Sale 2024 bringt die Exzellenz der renommierten Prosecco-Region Venetien direkt ins Glas. Mit seiner einzigartigen Herkunft aus den historischen Rive-Lagen von San Michele überzeugt dieser Schaumwein durch ein ausgeprägtes Terroir und unverwechselbare Finesse. Die exklusive Verarbeitung der Glera-Traube verleiht diesem Brut ein elegantes Profil und hebt ihn als Botschafter traditioneller italienischer Sektkunst hervor.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Fior di Sale mit einer brillanten, strohgelben Farbe und einer feinen, lebendigen Perlage. Die Nase wird von frischen Aromen nach weißen Blüten, grünem Apfel und Zitruszesten begrüßt, ergänzt von einer subtilen mineralischen Note, die an den Meeresduft erinnert, der diesem Sekt den Namen verleiht. Am Gaumen entfaltet sich eine kühle Frische mit spritzigen Noten von Limette, knackigen Birnen und einer feinen Salzigkeit, die für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis sorgt. Die elegante Mousse steht in perfektem Einklang mit der belebenden Säurestruktur. Im Abgang zeigt er sich lang und animierend, mit einer zarten Bitterkeit und mineralischen Akzenten, die Lust auf den nächsten Schluck machen. Dank seiner harmonischen Struktur ist der Fior di Sale nicht nur jetzt ein Hochgenuss, sondern besitzt auch ein gutes Entwicklungspotenzial für weitere ein bis zwei Jahre Lagerung.

Vinifikation
Die Rive di San Michele zählen zu den begehrtesten Einzellagen des Conegliano Valdobbiadene-Gebiets, geprägt von steilen Hängen, mineralreichen Böden und optimalen Sonnenexpositionen – ideale Bedingungen für die empfindliche Glera-Traube. Die von Hand gelesenen Trauben werden behutsam transportiert, um die Frische und Aromatik zu bewahren. Die Vinifizierung erfolgt nach traditioneller Methode im Edelstahltank, um die sortentypische Fruchtigkeit und Lebendigkeit optimal zu erhalten. Die zweite Gärung in Drucktanks (Charmat-Methode) verleiht dem Fior di Sale seine feine, langanhaltende Perlage. Nach einer kurzen Reifephase wird der Schaumwein mit minimalem Zusatz von Dosage als Brut ausgebaut.

Essen & Servieren
Perfekt als Aperitif oder als Begleiter zu feinen Antipasti, Meeresfrüchten, Sushi und leichten Vorspeisen. Besonders empfehlenswert ist dieser Prosecco zu frischen Austern oder Kräuterrisotto. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 6-8 °C; eine kurze Belüftung oder das Einschenken in ein bauchiges Glas unterstreicht seine aromatische Vielfalt und Mineralität.

Produzent
Die Kellerei Gabe blickt auf eine lange Tradition in der Herstellung hochwertiger Schaumweine im Herzen des Veneto zurück. Mit besonderem Fokus auf nachhaltigen Anbau und die Pflege historischer Rive-Lagen hat sich Gabe einen Namen als Innovationsführer der Region gemacht. Zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen unterstreichen die konstante Qualität der Kellerei, die es versteht, das Beste aus dem einzigartigen Terroir rund um Conegliano Valdobbiadene herauszuholen.

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