Gauby Rouge Vieilles Vignes Igp Côtes Catalanes, 2022

Domaine Gauby Grenache aus Roussillon verbindet biodynamische Präzision mit Tiefe, würziger Kraft und der kühlen Mineralität der Schiefer- und Kalkböden.

Über den Wein
Domaine Gauby arbeitet in den Côtes Catalanes in Roussillon mit einem biodynamischen Ansatz, der auf gesunde Böden und lebendige Reben setzt. Die Parzellen liegen auf Schiefer und Kalkstein, also auf einer kargen, gut durchlüfteten Basis, die dem Wein Spannung und eine klare mineralische Linie mitgibt. Bei Gauby stehen nicht Überfluss und Opulenz im Vordergrund, sondern Balance, Frische und Ausdruck des Terroirs. Für eine Cuvée mit Grenache, Carignan und Syrah ist genau diese Herkunft entscheidend, denn sie bringt Reife, Struktur und Würze zusammen. Die Lese erfolgt in der Regel selektiv und eher auf optimale physiologische Reife als auf bloße Zuckerwerte ausgerichtet. Die Vinifikation orientiert sich an einer schonenden Extraktion, damit die feine Frucht und die Kräuterwürze der Rebsorten erhalten bleiben. Der Ausbau in einer Kombination aus alten Holzfoudres und Betontanks unterstützt diesen Stil, weil das Holz den Wein nicht dominiert und Beton die Frische betont. Beim Jahrgang 2022 zeigt sich das besonders deutlich: ein trockener, reifer, aber nicht schwerer Roussillon mit klarer Kontur.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der Domaine Gauby 2022 tief rubinrot mit violetten Reflexen, und schon beim ersten Schwenken zeigt er, wie viel Charakter in Grenache, Carignan und Syrah aus Roussillon stecken kann. In der Nase verbinden sich Schwarzkirsche, Pflaume und Lavendel mit Leder, schwarzem Pfeffer und einem Hauch Garrigue, also jener typischen mediterranen Kräuterwürze, die man in diesem Teil des Roussillon so oft findet. Am Gaumen ist er vollmundig, aber nicht breit, mit samtigen Tanninen, reifer dunkler Frucht und einer mineralischen Spannung, die den Jahrgang 2022 sehr präzise wirken lässt. Der Abgang bleibt lang, würzig und leicht salzig, mit genug Frische, um Lust auf den nächsten Schluck zu machen.

Essen & Servieren
Dieser Wein verlangt nach Gerichten mit Tiefe und Röstaromen, etwa geschmortem Lamm, Rinderbäckchen oder einer Ente mit Kräutern der Provence. Auch Wild, zum Beispiel Reh mit Pfeffersauce, passt hervorragend, weil die dunkle Frucht und die Struktur von Grenache, Carignan und Syrah die kräftigen Aromen aufnehmen. Zu regionaler Küche ist er mit einem klassischen Cassoulet oder einer reichhaltigen Lammkeule aus dem Ofen sehr überzeugend. Gereifter Käse, etwa Tome oder alter Manchego, sowie luftgetrocknete Charcuterie greifen die würzige, leicht erdige Seite des Weins schön auf. Der Jahrgang 2022 zeigt genug Reife, um mit kräftigen Speisen mitzuhalten, behält aber immer die mineralische Spannung des Roussillon.

Produzent
Domaine Gauby gehört zu den prägendsten Namen des modernen Roussillon und hat die Wahrnehmung der Côtes Catalanes weit über die Region hinaus geschärft. Im Zentrum steht Gérard Gauby, der das Weingut mit einem klaren Fokus auf biodynamische Arbeit, alte Reben und eine präzise, terroirgeprägte Stilistik aufgebaut hat. Heute ist auch Lionel Gauby als Winzer eng mit dem Betrieb verbunden, und gemeinsam prägen sie einen Stil, der Reife nicht mit Schwere verwechselt. Die Weine wirken oft kühl gezeichnet für eine so sonnenreiche Region, was viel mit den Schiefer- und Kalksteinlagen, den sorgfältig gepflegten Parzellen und der zurückhaltenden Kellerarbeit zu tun hat. Gerade bei Cuvées aus Grenache, Carignan und Syrah zeigt sich diese Philosophie sehr deutlich, denn die Frucht bleibt präsent, während Kräuterwürze, Struktur und mineralische Länge das Profil bestimmen. Der Jahrgang 2022 fügt sich in dieses Bild ein, mit Konzentration, Ruhe und einer klaren, eigenständigen Handschrift.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.