G.D. Vajra Barolo Bricco delle Viole 2019 DBMG

Der 2019er Barolo Bricco delle Viole von G.D. Vajra gehört zu den duftigsten, elegantesten Interpretationen des Nebbiolo – hier in der eindrucksvollen Doppelmagnum (3 L). 97+ Punkte von Jeb Dunnuck unterstreichen die außergewöhnliche Finesse, seidige Tanninstruktur und beeindruckende Länge dieses Jahrgangs. Als USP vereint diese Abfüllung die Höhenlage eines der ikonischsten Crus des Dorfes Barolo mit biologischem Weinbau und der seltenen Großformatausgabe, die für besonders langsame, harmonische Reifung sorgt. Charakteristisch sind die florale Signatur (Rosen, Veilchen), die kühle, salzige Mineralität des Sant’Agata-Fossilmergels sowie rote, präzise Frucht. Historisch gilt Bricco delle Viole als spät reifende, hochgelegene Lage mit herausragender Transparenz des Terroirs – ein Paradebeispiel für Vajras seit den 1970er-Jahren kultivierte, feinfühlige Barolo-Stilistik.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet ein klares, strahlendes Granatrot mit zartem Rubinschimmer – in der 3-Liter-Flasche noch jugendlich und von bemerkenswerter Brillanz. In der Nase entfalten sich unmittelbar frische Rosen und Veilchen, helle rote Kirschen und Himbeeren, dazu Anklänge von Hagebutte, Orangenzeste und feine Gewürze. Kräutrige Obertöne von wilder Minze und ein Hauch Lakritz treffen auf kreidige, steinige Nuancen – kühl, ätherisch, ungemein einladend. Am Gaumen wirkt der Bricco delle Viole 2019 burgundisch fein, mit schwebender Frucht und perfekt eingebundenen, seidig-pudrigen Tanninen. Rote Sauerkirsche, Walderdbeere und Granatapfelkernenoten werden von einer vibrierenden, saftigen Säure getragen; die salzige, kalkige Mineralität verleiht Zug und Präzision. Der Nachhall ist lang, klar und duftig – Rosenblätter, Hagebuttentee, Fenchel/Lakritz und eine kühle Kräuterfrische klingen minutenlang nach, ohne jede Schärfe. Aus der Doppelmagnum trinkt er sich bereits nach Belüftung ausgesprochen harmonisch, besitzt jedoch enormes Entwicklungspotenzial: Höhepunkt voraussichtlich 2025–2045+, wobei die Großflasche die Reifung zusätzlich verlangsamt und veredelt.

Vinifikation
Bricco delle Viole liegt westlich des Dorfes Barolo und zählt zu dessen höchstgelegenen Cru-Lagen (Süd- bis Südwestexposition, kühles Mikroklima). Der Untergrund besteht überwiegend aus Sant’Agata-Fossilmergel – kalk- und fossilhältige, feinkörnige Marne, die für die charakteristische florale Eleganz, die feine Textur der Tannine und eine salzige, kreidige Mineralität sorgt. Die langsame, späte Ausreifung ist ein Markenzeichen dieses Hangs. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet; die Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion. Im Keller setzt Vajra auf behutsame Vinifikation: schonendes Entrappen, spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen in Edelstahl und eine lange, sanfte Maischestandzeit mit minimaler Extraktion, um Duft und Finesse zu bewahren. Der Ausbau erfolgt traditionell in großen slawonischen Eichenfässern (Botti) über mehrere Jahre, gefolgt von Flaschenreife – Eingriffe werden auf ein Minimum beschränkt, Schönung und Filtration nur, wenn unbedingt nötig.

Essen & Servieren
Exzellenter Partner zu piemontesischen Klassikern wie Tajarin mit Alba-Trüffel, Brasato al Barolo, geschmortem Lamm, Wildgerichten und Steinpilz-Risotto; auch zu gereiftem Hartkäse (Parmigiano Reggiano) und kräftigen Alpkäsen. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C, in großen Burgundergläsern. In der Doppelmagnum empfiehlt sich eine Karaffierzeit von 2–3 Stunden (jung auch länger), um das florale Bouquet und die seidige Textur voll zu entfalten.

Produzent
G.D. Vajra ist ein familiengeführtes Weingut in Barolo, gegründet in den 1970er-Jahren von Aldo Vaira und benannt nach seinem Großvater Giuseppe Domenico. Als Pionier für hochgelegene Lagen und biologischen Weinbau steht Vajra für Präzision, Klarheit und Finesse – der Bricco delle Viole gilt als Aushängeschild. Heute führt die nächste Generation das Gut mit derselben Feinfühligkeit weiter; internationale Höchstbewertungen und eine beständige Handschrift haben Vajra zu einer Referenz in der Region gemacht.

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