G.D. Vajra Barolo DOCG Bricco Delle Viole 2020 MG

Der G.D. Vajra Barolo DOCG Bricco delle Viole 2020 in der Magnumflasche (1,5 L) verkörpert die elegante, strahlende Seite des Nebbiolo – mit Finesse, Tiefe und beeindruckender aromatischer Klarheit. Die Einzellage Bricco delle Viole gehört zu den höchstgelegenen Cru-Parzellen der Gemeinde Barolo und ist berühmt für ihre florale Signatur und die präzise, kühle Linienführung. Als historisches Herzstück des Hauses Vajra seit den 1970er-Jahren verbindet dieser Wein Terroir-Typizität mit der Langlebigkeit, die eine Magnum besonders eindrucksvoll zur Geltung bringt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein transluzentes, leuchtendes Granat mit rubinroten Reflexen – klassisch für Nebbiolo aus kühleren, höher gelegenen Lagen. In der Nase entfaltet sich ein ätherisches, feingliedriges Bouquet von getrockneten Veilchen und Flieder, säuerlichen Kirschen und Cranberry, begleitet von Lavendel, Rosmarin und zarten mediterranen Kräuternoten; darunter eine kühle mineralische Ader. Am Gaumen wirkt der 2020er sehnig und geradlinig, mit mittlerem Körper und einer saftigen, belebenden Säure. Die Tannine sind fein und pudrig texturiert, geben Struktur ohne Schwere und tragen die roten Früchte sowie dezente Zitrustöne mit bemerkenswerter Präzision. Der Abgang ist trocken, lang und von salziger Mineralität und floraler Würze geprägt. In der Magnum zeigt er schon heute große Trinkfreude nach Karaffierung, besitzt jedoch ein beachtliches Reifepotenzial: optimal zwischen 2028 und 2042, in der Großflasche auch darüber hinaus.

Vinifikation
Die Lage Bricco delle Viole liegt hoch über Barolo auf etwa 400–480 Metern Seehöhe und profitiert von starken Tag-Nacht-Schwankungen. Kalk- und Mergelböden (Sant’Agata-Fossilienmergel) mit fossilem Einschluss verleihen dem Wein seine straffe, mineralische Struktur und die charakteristischen floralen Obertöne. Die Reben werden sorgfältig von Hand gelesen, um perfekte Selektion und aromatische Frische zu bewahren. Im Keller setzt Vajra auf eine behutsame Vinifikation, die die Finesse des Cru in den Vordergrund stellt: schonende Entrappung, temperaturgeführte Gärung in Edelstahl und eine lange, delikate Mazeration mit minimaler Extraktion. Der Ausbau erfolgt traditionell in großen slawonischen Eichenfässern (Botti) über mehrere Jahre, gefolgt von einer Phase der Flaschenreife – in der Magnum noch einmal langsamer und harmonischer.

Essen & Servieren
Perfekt zu piemontesischen Klassikern wie Tajarin mit Kalbsragù, Agnolotti del Plin, Brasato, geschmortem Lamm oder zu Pilz- und Trüffelgerichten; ebenso großartig zu Wildgeflügel und gereiftem Hartkäse wie Castelmagno oder Parmigiano Reggiano. Servieren bei 16–18 °C; in der Jugend und insbesondere als Magnum 2–3 Stunden vorher dekantieren, um die floralen und kräutrigen Nuancen voll zu entfalten.

Produzent
G.D. Vajra wurde 1972 von Aldo und Milena Vajra in Vergne gegründet und zählt heute – geführt von der nächsten Generation – zu den Referenzen der Region. Das Weingut gilt als Pionier für naturnahe, präzise Baroli aus hochgelegenen Parzellen und hat sich mit konsequenter Qualitätsarbeit, großem Respekt fürs Terroir und traditionellem Ausbau in großen Fässern einen internationalen Ruf erarbeitet. Bricco delle Viole ist dabei das Aushängeschild des Hauses und steht für Eleganz, Klarheit und bemerkenswerte Langlebigkeit.

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