Georg u. Karl Ludwig Schmittsches Weingut Georgshof - Niersteiner Heiligenbaum Riesling Beerenauslese 1921 - 0,7 l

Der Niersteiner Heiligenbaum Riesling Beerenauslese 1921 vom Georg u. Karl Ludwig Schmitt'schen Weingut Georgshof ist ein seltener Schatz aus Rheinhessen und ein beeindruckendes Stück deutscher Weingeschichte. Ausgewählte Beeren, große Reife und die lange Reife im Fass verleihen diesem Wein eine außergewöhnliche Tiefe, die ihn für Sammler und Liebhaber edelsüßer Rieslinge besonders begehrenswert macht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldton, der seine Reife und Konzentration bereits visuell andeutet. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen gelben Früchten, Honig und feinen, gereiften Noten, die an einen klassischen, gereiften Riesling erinnern. Am Gaumen wirkt die Beerenauslese vollmundig und dicht, dabei jedoch von einer klaren, lebendigen Säure getragen, die der Süße eine elegante Balance verleiht. Das Zusammenspiel aus Frucht, Honig und Reife sorgt für enorme Komplexität und einen langen Nachhall. Dank seiner Struktur und Konzentration besitzt der Wein ein sehr hohes Reifepotenzial, ist heute jedoch bereits ein faszinierendes Erlebnis.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Riesling stammen aus dem Niersteiner Heiligenbaum in Rheinhessen, einer Lage, die für ihre guten Voraussetzungen für elegante und ausdrucksstarke Rieslinge bekannt ist. Die Beerenauslese entstand aus sorgfältig selektionierten, hochreifen Beeren; nach der Vinifikation wurde der Wein über viele Jahre in Eichenfässern gelagert, wodurch er zusätzlich an Tiefe und Komplexität gewann.

Essen & Servieren
Ideal zu feinen Desserts mit Frucht oder Karamell, zu Blauschimmelkäse und gereiftem Hartkäse oder auch als besonderer Begleiter nach dem Essen. Serviert werden sollte er leicht gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig, bei sehr alten Flaschen kann jedoch vorsichtiges Umfüllen sinnvoll sein, um eventuelles Depot zurückzuhalten.

Produzent
Das Georg u. Karl Ludwig Schmitt'sche Weingut Georgshof steht für traditionelle Weinbereitung und die Pflege klassischer Rheinhessen-Lagen. Mit dieser historischen Beerenauslese zeigt das Weingut eindrucksvoll, wie langlebig und charakterstark Riesling aus der Region sein kann. Gerade solche gereiften Raritäten unterstreichen die Bedeutung des Betriebs für die Bewahrung deutscher Weinkultur.

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