Gesellmann, Blaufränkisch Hochberc 2021

Der Blaufränkisch Hochberc 2021 von Gesellmann verbindet intensive dunkle Frucht mit würziger Tiefe und einer bemerkenswerten, durch den Ausbau gewonnenen Eleganz. Als charakterstarker Wein aus dem Mittelburgenland zeigt er eindrucksvoll, welches Potenzial die Region für Blaufränkisch besitzt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein tief und konzentriert. In der Nase stehen Brombeeren im Vordergrund, begleitet von Lakritz und einem feinen Hauch Vanille. Am Gaumen ist er vollmundig und würzig: Dunkle Beeren treffen auf zarte Veilchennoten, reife, gut eingebundene Tannine und eine ausgeprägte mineralische Spannung. Der lange Abgang klingt mit salzigen Nuancen und einem Anflug von Schokolade aus. Seine Struktur und die reifen Tannine versprechen gutes Reifepotenzial. Der Wein kann noch viele Jahre Freude bereiten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus steinigen Weinbergen im Mittelburgenland, dessen vulkanisch geprägte Böden dem Wein seine mineralische Note verleihen. Eine lange Maischestandzeit von 40 Tagen sorgt für Dichte und Struktur; anschließend reift der Wein 30 Monate in Eichenfässern. Angaben zur Lese und zu weiteren Vinifikationsschritten liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Besonders gut passt der Hochberc zu kräftigen Fleischgerichten und Wild. Auch solo lässt er sich genießen. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Eine Stunde im Dekanter kann helfen, seine vielschichtigen Aromen zu entfalten.

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