Gevrey-Chambertin “En Pallud” Maison Charles Noëllat 2018

Der Gevrey-Chambertin „En Pallud“ 2018 von Maison Charles Noëllat verbindet die kraftvolle, strukturierte Stilistik der Côte de Nuits mit dem unverwechselbaren Charakter einer ausgewählten Einzellage. Das Areal „En Pallud“ liegt in der Nähe der renommierten Grand-Cru-Lagen von Gevrey-Chambertin und verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Konzentration. Zugleich steht der Name Charles Noëllat für ein traditionsreiches Burgunder-Erbe, dessen Geschichte bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase dominieren intensive Aromen von roten und dunklen Beeren – insbesondere Kirsche, Himbeere und schwarze Johannisbeere –, ergänzt durch feine Anklänge von Lakritz und würzigem Moschus. Mit zunehmender Reife können sich komplexere Noten von Leder, Waldboden und Wild entwickeln. Am Gaumen präsentiert sich der 2018er vollmundig, kraftvoll und konzentriert. Eine lebendige Säure sorgt für Frische, während die festen, gut eingebundenen Tannine dem Wein Struktur und ein gutes Reifepotenzial verleihen. Er kann bereits genossen werden, dürfte sich bei weiterer Flaschenreife jedoch noch harmonischer und vielschichtiger zeigen. Das typische Alkoholniveau liegt bei etwa 13 bis 13,5 % vol.

Vinifikation
Der Wein stammt aus der Lage „En Pallud“ in Gevrey-Chambertin, einer Appellation der Côte de Nuits, deren kalk- und tongeprägte Böden den Pinot Noir mit Kraft, Würze und markanter Struktur ausstatten. Er wird aus 100 % Pinot Noir gekeltert, der einzigen zugelassenen roten Rebsorte der Appellation. Der warme Jahrgang 2018 brachte besonders reife und konzentrierte Trauben hervor. Detaillierte Angaben zu Handlese, Maischestandzeit und Ausbau liegen für diese Abfüllung nicht vor; der Stil orientiert sich jedoch klar an der klassischen, terroirgeprägten Vinifikation Burgunds.

Essen & Servieren
Dank seiner kraftvollen Struktur passt der Gevrey-Chambertin hervorragend zu gegrilltem Rind, Lammbraten, geschmortem Ochsenfleisch und Wildgerichten. Auch kräftige Saucen und aromatische Pilzgerichte begleiten ihn ausgezeichnet. Ideal ist eine Serviertemperatur von 16 bis 18 °C. Vor dem Genuss sollte die Flasche etwa 30 bis 60 Minuten geöffnet werden; ein vorsichtiges Dekantieren kann den Wein zusätzlich belüften, insbesondere in seiner Jugend.

Produzent
Domaine Charles Noëllat zählt zu den historischen Namen aus Vosne-Romanée. Das im 19. Jahrhundert von Félix Noëllat begründete Weingut erlangte unter Charles Noëllat und seiner Frau Laure große Bedeutung und besaß einst herausragende Parzellen in Lagen wie Romanée-Saint-Vivant, Richebourg und Grands-Échezeaux. Nach einer Aufteilung des Familienbesitzes wurden große Teile der Spitzenlagen 1988 an Lalou Bize-Leroy verkauft und bilden heute einen wichtigen Bestandteil des legendären Domaine Leroy. 2013 wurde der Name als Maison Charles Noëllat wiederbelebt. Heute steht er für sorgfältig ausgewählte Burgunderweine, die an die historische Verbindung von Terroir, Tradition und klassischer Stilistik anknüpfen.

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