Gevrey Chambertin, Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Les Champeaux' Pierre Bourée Fils 2013

Der Gevrey-Chambertin 1er Cru „Les Champeaux“ 2013 von Pierre Bourée Fils verkörpert die klassische Eleganz der Côte de Nuits. Der reinsortige Pinot Noir verbindet kühle Frische und mineralische Präzision mit der für Gevrey-Chambertin typischen Struktur und Tiefe. Als Premier Cru aus einer renommierten Lage zeigt er bereits erste reife Nuancen, besitzt aber weiterhin Entwicklungspotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein rubinrot mit transparenter, bereits leicht gereifter Farbnuance. In der Nase zeigen sich frische Aromen von Kirschen, roten Johannisbeeren und Himbeeren, ergänzt durch Veilchen, feine Kräuter, Waldboden sowie dezente Gewürz- und Röstaromen vom Ausbau im Holz. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir elegant, geradlinig und präzise. Eine lebendige Säure, feinkörnige Tannine und eine ausgewogene Verbindung aus roter Frucht, Mineralität und zurückhaltender Holzwürze prägen das Geschmacksbild. Der Nachhall ist anhaltend, klar und mineralisch. Der kühle, klassische Jahrgang 2013 zeigt sich bereits zugänglich und entwickelt bis etwa 2028–2030 voraussichtlich weitere tertiäre Nuancen.

Vinifikation
Die Premier-Cru-Lage „Les Champeaux“ liegt im nördlichen Teil von Gevrey-Chambertin und ist von steinigen, mineralisch geprägten Böden charakterisiert. Die Trauben der 100 % Pinot Noir wurden traditionell auf offenen Gärbehältern vinifiziert und anschließend in französischen Eichenfässern ausgebaut. Ein kleiner Anteil neuer Fässer unterstützte die Struktur, ohne die Finesse und Frische des Weins zu überdecken. Der Alkoholgehalt liegt bei etwa 13 % vol.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu klassischer französischer Küche: hervorragend zu Entenbrust, gebratenem Geflügel, Kalbsgerichten, Rinderfilet oder geschmortem Wild. Auch Pilzgerichte, Linsen und gereifter Weichkäse harmonieren sehr gut mit seiner erdigen und mineralischen Art. Ideal serviert bei 15–17 °C. Eine Belüftung von etwa 30–60 Minuten kann die Aromen öffnen; bei vorsichtigem Umgang empfiehlt sich das Dekantieren, wenn sich Depot gebildet hat.

Produzent
Pierre Bourée Fils ist ein traditionsreiches Haus aus Gevrey-Chambertin und steht für charaktervolle Weine aus dem Herzen der Côte de Nuits. Der Fokus liegt auf einem klassischen Burgunderstil, der Herkunft, Pinot-Noir-Finesse und die Struktur der jeweiligen Parzelle in den Mittelpunkt stellt. Dieser Premier Cru „Les Champeaux“ zeigt beispielhaft die Verbindung aus Präzision, Eleganz und der für Gevrey-Chambertin typischen Tiefe.

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