Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Aux Beaux Bruns 1er cru 2009

Der Chambolle-Musigny 1er Cru „Aux Beaux Bruns“ 2009 von Domaine Ghislaine Barthod ist ein beeindruckendes Beispiel für feinsten Pinot Noir aus einer der begehrtesten Lagen der Côte de Nuits. Er verbindet die sinnliche Eleganz von Chambolle mit der Tiefe und Struktur eines großen Jahrgangs. Die Premier-Cru-Lage Aux Beaux Bruns mit ihrem ton- und kalksteinreichen Boden verleiht dem Wein eine markante mineralische Prägung und außergewöhnliche Finesse. Der gefeierte Jahrgang 2009 in Burgund brachte perfekt gereifte Trauben hervor – warm, sonnig und dennoch mit ausreichender Frische, um Konzentration und Balance ideal zu vereinen. In Verbindung mit Barthods präziser, traditioneller Arbeitsweise entsteht ein Wein, der sowohl die Größe des Jahrgangs als auch den Charakter des Terroirs eindrucksvoll widerspiegelt und bereits heute als moderne Referenz für Chambolle-Musigny gilt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Chambolle-Musigny Aux Beaux Bruns 1er Cru 2009 ein leuchtendes, dichtes Rubinrot mit leicht gereiftem Rand – klar und brillant. In der Nase entfaltet sich eine vielschichtige, feine Aromatik von reifen roten Beeren wie Kirsche und Himbeere, begleitet von Anklängen an Veilchen, Rosenblätter, leicht erdige Noten, Laub und einen Hauch Unterholz. Subtile Gewürznuancen und ein feiner Holzeinfluss vom Ausbau in französischer Eiche runden das Bouquet ab, ohne es zu dominieren. Am Gaumen wirkt der Wein gleichzeitig kraftvoll und seidenweich. Die Textur ist geschmeidig, mit sehr fein strukturierten, reifen Tanninen und einer lebendigen, präzisen Säure, die der saftigen Frucht Frische und Länge verleiht. Aromen von süß gereifter Kirsche, Himbeere und ein Hauch Sauerkirsche verbinden sich mit floralen Noten, zarter Würze und einer klaren, kalkig-mineralischen Spannung aus dem Aux-Beaux-Bruns-Terroir. Das Finish ist lang, fein und nachhaltig, mit salziger Mineralität und eleganter Fruchtnachhall. Der 2009er ist jetzt in einer sehr schönen Trinkphase, besitzt aber weiterhin ausreichend Struktur und Frische für eine weitere Entwicklung über die nächsten 10–15 Jahre, in denen sich zusätzliche tertiäre Nuancen (Trüffel, Waldpilze, getrocknete Blüten) herausbilden werden.

Vinifikation
Die Trauben stammen ausschließlich aus der Premier-Cru-Lage Aux Beaux Bruns in Chambolle-Musigny, deren tiefe, ton- und kalksteinreiche Böden für Struktur, Dichte und eine ausgeprägte Mineralität sorgen. Die Reben sind überwiegend älter und bringen von Natur aus geringe Erträge mit konzentrierten, charaktervollen Trauben hervor. Geerntet wird bei Domaine Ghislaine Barthod ausschließlich von Hand, mit strenger Selektion direkt im Weinberg und erneut auf dem Sortiertisch im Keller. Die Vinifikation erfolgt traditionell und äußerst behutsam: natürliche Gärung mit weinbergseigenen Hefen, schonende Extraktion durch vorsichtiges Umpumpen und gezielte Maischestandzeiten, um Eleganz statt Überkonzentration zu betonen. Anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern, von denen ein Teil neu ist – gerade so viel, dass zusätzliche Tiefe und Komplexität entstehen, ohne den feinen Pinot-Charakter zu überlagern.

Essen & Servieren
Dieser Chambolle-Musigny 1er Cru ist ein vielseitiger, aber anspruchsvoller Speisenbegleiter, der besonders gut zu feinen Gerichten passt: Taube, Reh oder Rehkalb, Lammrücken rosa gebraten, Kalbsbraten, Geflügel wie Perlhuhn oder Bresse-Huhn mit Pilzen sowie edle, nicht zu kräftige Wildgerichte. Auch zu Pilzrisotto, Trüffelpasta oder gereiften, aber nicht zu kräftigen Käsesorten (Comté, gereifter Reblochon, mildere Burgunderkäse) zeigt er sich von seiner besten Seite. Ideal ist eine Serviertemperatur von etwa 15–16 °C. Der Wein profitiert – insbesondere in der Jugend oder aus kühlem Keller – von 1–2 Stunden Belüftung in einer feinen Burgunderkaraffe; ein reifer 2009er kann vorsichtig dekantiert werden, vor allem um eventuelles Depot im Glas zu vermeiden und das aromatische Spektrum vollständig zu öffnen.

Produzent
Domaine Ghislaine Barthod ist ein hochangesehenes, familiengeführtes Weingut in Chambolle-Musigny, das sich ganz auf die subtilen, finessenreichen Pinot Noirs dieser Appellation spezialisiert hat. Ghislaine übernahm das Gut von ihrem Vater Gaston Barthod und hat es mit kompromisslosem Qualitätsdenken, sorgfältiger Weinbergsarbeit und klassisch-burgundischer Vinifikation zu einem der stillen Stars der Côte de Nuits gemacht. Die Domaine bewirtschaftet einige der besten Lagen in Chambolle, darunter mehrere Premier Crus, und gilt unter Kennern als Benchmark für terroirgetreue, präzise und langlebige Weine, die nicht auf Effekte setzen, sondern auf Eleganz, Klarheit und Tiefe. Ihre Weine – insbesondere aus Lagen wie Aux Beaux Bruns – gehören heute zu den gesuchtesten Chambolle-Musigny-Abfüllungen und genießen bei Kritikern wie Sammlern weltweit hohes Ansehen.

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