Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Cras 1er cru 2013

Der Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras 2013 von Domaine Ghislaine Barthod ist ein Musterbeispiel für finessenreichen, terroirgeprägten Pinot Noir aus dem Herzen der Côte de Nuits. Dieser Premier Cru stammt aus der hochgeschätzten Lage Les Cras, die für ihre kalksteinreichen Böden und die charakteristische, kühle Mineralität berühmt ist. In der eher kühlen und anspruchsvollen Jahrgang 2013 zeigt dieser Wein auf eindrucksvolle Weise, wie präzise Weinbergsarbeit und traditionelle Handwerkskunst zu großer Eleganz und Tiefe führen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2013er Les Cras in einem klaren, mittelkräftigen Rubinrot mit zarten, leicht transparenten Reflexen – typisch für fein vinifizierten Pinot Noir aus Chambolle-Musigny. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von saftigen roten Früchten wie Kirsche, Himbeere und einem Hauch roter Johannisbeere. Florale Noten von Veilchen und Rosenblättern verbinden sich mit Anklängen von feuchter Walderde, Laub, einem Hauch Unterholz und feinen, würzigen Nuancen von weißem Pfeffer, Zimt und einem sehr dezenten Vanille- und Röstton aus dem Holz. Am Gaumen zeigt sich der Wein seidig, präzise und bemerkenswert lebendig. Die frische, fein gezeichnete Säure trägt die roten Fruchtaromen und unterstreicht die straffe, kalkige Mineralität, die Les Cras so unverwechselbar macht. Die Tannine sind sehr fein, reif und samtig, geben dem Wein aber genug Rückgrat und Struktur, um ihm Länge und Spannung zu verleihen. Das Finale ist lang, salin-mineralisch und von großer Klarheit, mit nachklingenden Noten von Kirsche, Veilchen und feinen Gewürzen. Der 2013er bietet schon heute große Trinkfreude durch seine Frische und Finesse, besitzt aber zugleich ein beachtliches Reifepotenzial. In einem gut temperierten Keller kann er sich über 10–15 Jahre weiterentwickeln und zusätzliche aromatische Tiefe, mehr tertiäre Noten von Trüffel, Unterholz und getrockneten Blüten sowie noch harmonischer eingebundene Struktur zeigen.

Vinifikation
Les Cras gehört zu den Prestige-Lagen von Chambolle-Musigny und ist geprägt von einem hohen Anteil an Kalkstein und dünnen, steinigen Böden über Lehm, die für hervorragende Drainage und eine ausgeprägte Mineralität sorgen. Das kühlere Klima der Lage unterstützt die feine Säurestruktur und die duftige Aromatik des Pinot Noir. Bei Domaine Ghislaine Barthod erfolgt die Lese konsequent von Hand, mit strenger Selektion bereits im Weinberg und nochmals am Sortiertisch, was gerade im eher kühlen Jahrgang 2013 entscheidend für die Qualität war. Die Vinifikation folgt einem klassischen, traditionellen Ansatz: natürliche Gärung mit weinbergseigenen Hefen, sorgfältige Extraktion über behutsame Pigeage und Remontage, gefolgt von einer Reifezeit in französischen Eichenfässern, von denen ein Anteil neu ist. Der Holzeinsatz bleibt bewusst maßvoll, um Frucht, Finesse und Terroir-Ausdruck nicht zu überdecken, sondern zu unterstützen.

Essen & Servieren
Dieser Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras 2013 ist ein idealer Begleiter zu feinen, nicht zu schweren Speisen. Besonders gut passt er zu Geflügel wie Perlhuhn oder Ente, zu Kalbsrücken, zartem Lamm, Reh oder Hirschkalb, gerne mit Pilzragout, Wurzelgemüse oder Trüffel-Akzenten. Auch zu klassischer französischer Küche – etwa Coq au Vin, Boeuf Bourguignon (fein interpretiert) oder zu gereiftem, aber nicht übermäßig kräftigem Käse wie Comté oder Tomme de Savoie – zeigt er sich von seiner besten Seite. Servieren Sie ihn idealerweise bei 15–16 °C in einem bauchigen Burgunderglas, das die feinen Aromen bündelt und entfaltet. Eine vorsichtige Belüftung für etwa 30–60 Minuten in einer Karaffe kann dem noch jungen Wein helfen, seine Komplexität und Eleganz voll zur Geltung zu bringen, insbesondere in den ersten Jahren nach der Freigabe.

Produzent
Domaine Ghislaine Barthod ist eine der diskreten, aber hoch angesehenen Adressen in Chambolle-Musigny und gilt unter Kennern als Referenz für terroirtreuen, klassisch strukturierten Pinot Noir aus dieser Appellation. Die Familie arbeitet seit mehreren Generationen in Chambolle; Ghislaine Barthod hat das Weingut ab den 1980er-Jahren in die erste Liga der Produzenten geführt, mit einem kompromisslosen Fokus auf Weinbergsarbeit, niedrige Erträge und präzise, zurückhaltende Vinifikation. Die Domaine bewirtschaftet ein beeindruckendes Mosaik an Lagen, darunter zahlreiche Premier Crus wie Les Cras, Les Charmes oder Les Fuées, und ist bekannt für Weine, die weniger auf Opulenz als auf Finesse, Klarheit und Langlebigkeit setzen. Jahr für Jahr werden ihre Gewächse von internationalen Kritikern hoch bewertet und gelten bei Liebhabern als gesuchte Referenzweine für die stilistische Feinheit von Chambolle-Musigny.

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