Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Fuees 1er cru 2012

Der Chambolle-Musigny Les Fuées 1er Cru 2012 von Domaine Ghislaine Barthod ist ein Musterbeispiel dafür, wie große Winzer selbst in herausfordernden Jahrgängen Außergewöhnliches schaffen. Aus einem Jahr mit niedrigen Erträgen, aber hochkonzentrierten Pinot-Noir-Trauben entstanden, verbindet dieser Premier Cru Finesse, Tiefe und klassische Chambolle-Eleganz. Les Fuées, eine der renommiertesten Lagen des Dorfes, zeigt hier ihre ganze Spannung und Raffinesse.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem klaren, tiefen Rubinrot mit leicht transparentem Kern, typisch für großen Pinot Noir aus Chambolle. In der Nase entfaltet sich eine vielschichtige und sehr feine Aromatik: rote Beeren wie reife Kirschen und Himbeeren, unterlegt von floralen Noten von Veilchen und Rosenblättern, dazu ein Hauch von süßen Gewürzen, feuchter Waldboden und ein zarter, kalkiger Mineralton. Am Gaumen wirkt der Les Fuées 2012 seidig, präzise und gleichzeitig beeindruckend tiefgründig. Die frische, lebendige Säure verleiht der Frucht Spannkraft und sorgt für eine elegante, kühle Linie. Die Tannine sind feinmaschig, vollkommen integriert und geben dem Wein eine samtige, fast schwebende Textur. Aromen von roten Früchten, subtilen Gewürznoten und einer feinen Erdigkeit setzen sich im langen, anhaltenden Finale fort, begleitet von einer eleganten Mineralität. Der Wein trinkt sich jetzt sehr schön, besitzt aber noch deutliches Reifepotenzial von mehreren Jahren, in denen sich zusätzliche Komplexität und tertiäre Noten (Unterholz, Trüffel, getrocknete Blüten) entwickeln werden.

Vinifikation
Les Fuées liegt im Herzen von Chambolle-Musigny, auf kalkreichen, steinigen Böden mit Lehmanteil, die für die berühmte Kombination aus Finesse, Duftigkeit und innerer Spannung sorgen. Die Erträge im Jahrgang 2012 waren aufgrund der schwierigen Witterung niedrig, wodurch besonders konzentriertes Lesegut entstand. Im Stil der Domaine werden die Trauben von Hand selektiv gelesen und äußerst schonend verarbeitet, um die Feinheit des Pinot Noir zu bewahren. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit behutsamer Extraktion, anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern, wobei ein sorgfältig dosierter Anteil an neuem Holz eingesetzt wird, sodass der Lagencharakter von Les Fuées im Vordergrund bleibt.

Essen & Servieren
Dieser Chambolle-Musigny Les Fuées 1er Cru 2012 ist ein idealer Begleiter zu feinen Gerichten wie Kalbsrücken, mild geschmortem Lamm, Taube oder Perlhuhn, aber auch zu edlem Geflügel mit Trüffel, Pilzrisotto oder gebratenem Steinpilz. Ebenso harmoniert er hervorragend mit mittelkräftigen, nicht zu dominanten Käsesorten wie Brie de Meaux oder einem mild gereiften Comté. Servieren Sie ihn bei etwa 15–16 °C, damit sich seine aromatische Feinheit voll entfalten kann. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten ist bei jüngerer oder gerade gereifter Flasche empfehlenswert, um die Nase zu öffnen und die Textur noch geschmeidiger erscheinen zu lassen.

Produzent
Domaine Ghislaine Barthod zählt zu den stillen Größen in Chambolle-Musigny und genießt unter Burgund-Kennern einen exzellenten Ruf. Die Familie ist seit Generationen in Chambolle verwurzelt, und Ghislaine hat das Weingut mit ihrem kompromisslosen Qualitätsanspruch und terroirgetreuen Stil an die Spitze der Appellation geführt. Ihre Weine gelten als besonders präzise, elegant und langlebig und spiegeln die feinen Unterschiede der einzelnen Lagen von Chambolle-Musigny eindrucksvoll wider. Les Fuées gehört zu ihren wichtigsten Premier Crus und ist regelmäßig einer der gesuchtesten Weine der Domaine.

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