
Sommelier & Kellner / Restaurant Formel B
Giulia Negri, Barolo D.O.C.G. "La Tartufaia" 2020
Italien, Piemont
98/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
64,12 €
81,00 €
1.049,14 €/Stück
1.166,00 €/Stück
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Ein großer Barolo aus Serralunga d’Alba: Der Giacomo Conterno Arione 2020 zeigt Nebbiolo von seiner dunkleren, satteren Seite – zugleich mit einer betörenden Feinheit und Präzision. In der seltenen 3-Liter-Double-Magnum (DBMG) kommt seine Eleganz noch eindrucksvoller zur Geltung und bietet enormes Reifepotenzial. - Unique Selling Proposition: Ein Lagen-Barolo aus dem MGA Arione, traditionell vinifiziert von der Ikone Giacomo Conterno, hier in großformatiger Flasche für maximale Frischeentwicklung über Jahrzehnte. - Key Distinguishing Features: Dunkle Frucht und warme, erdige Anklänge, aufgehellt von süßer roter Kirsche; 2020 zeigt etwas weniger Wucht als frühere Jahrgänge, dafür ein besonders seidiges, präzises Tanninbild. - Brief Historical Significance: Arione liegt in Serralunga d’Alba, direkt neben den berühmten Conterno-Parzellen; das Haus steht seit Generationen für lange Maischestandzeiten und Ausbau in großen Holzfässern – eine Stilistik, die Barolo weltweit geprägt hat.
Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Leuchtendes Granatrot mit leicht transparentem Kern und zarter oranger Randaufhellung – für Nebbiolo bemerkenswert dicht und doch klassisch in der Anmutung.
Nase: Reife Schwarzkirsche und Morello, Hagebutte und getrocknete Rosenblätter, unterlegt von Eisen, warmem, leicht verbranntem Erdton und Teer. Dazu kommen Anklänge von Süßholz, schwarzem Tee und ein kühler balsamischer Hauch; die dunkle Aromatik wird von einer klaren, süßen roten Kirschfrucht hell und präzise akzentuiert.
Gaumen: Straff und doch geschmeidig, mit saftiger Kernfrucht, Blutorange und würziger Tiefe. Die Tannine wirken glänzend und fein poliert, präsent, aber seidig; die lebendige, typisch hohe Säure trägt die Frucht elegant und verleiht Schliff. 2020 zeigt weniger Konzentration als kraftvolle Vorjahre, dafür eine wunderschöne Transparenz und Textur.
Finish: Sehr lang, salzig-mineralisch und präzise, mit Anklängen von Graphit, Kräutern und schwarzem Tee. Die dunkle, erdige Würze hallt nach, während die rote Kirsche einen frischen, klaren Ton setzt.
Reifepotenzial: In der 3-Liter-Double-Magnum entwickelt sich der Wein besonders langsam und harmonisch. Bereits jung faszinierend, erreicht er voraussichtlich zwischen 2030 und 2045 (und darüber hinaus) seine volle Komplexität.
Vinifikation
Terroir: Arione ist ein MGA in Serralunga d’Alba mit kalkhaltigen Mergelböden und sandig-steinigen Einschlüssen, die für straffe Tannine, tiefe Mineralität und Langlebigkeit sorgen. Die Hanglagen mit vorwiegend südlicher bis südöstlicher Exposition und Höhen bis rund 400–450 m bringen dichte, strukturierte Nebbiolo-Trauben hervor.
Lese: Streng selektive Handlese in kleinen Kisten, um die Beeren unversehrt ins Weingut zu bringen; weitere Selektion am Sortiertisch.
Vinifikation: Traditionelle Maischegärung über rund drei Wochen mit nassem, nachempfundenem Tresterhut (submerged cap), unterstützt durch gezielte Punch-downs, Überpumpen und Délestage; spontane Gärung mit traubeneigenen Hefen und behutsame Extraktion, um Feinheit vor pure Kraft zu stellen.
Ausbau: Reifung in großen, neutralen Fudern/Botti aus slawonischer Eiche über etwa drei Jahre, anschließend flaschenreife ohne unnötige Schönung oder Filtration. Die Abfüllung in 3-Liter-Format begünstigt eine besonders harmonische, langsame Entwicklung.
Essen & Servieren
Passt hervorragend zu klassischer Piemont-Küche: Tajarin mit Trüffel oder Ragù, Brasato al Barolo, geschmorter Ochsenschaufel, Reh und Lammrücken, außerdem zu Risotto mit Steinpilzen und gereiftem Hartkäse wie Parmigiano Reggiano oder Toma Piemontese. Ideale Serviertemperatur 16–18 °C. Junge Flaschen 2–3 Stunden karaffieren; die 3-Liter-Double-Magnum darf 3–4 Stunden Luft bekommen. Große Burgunderkelche lassen die Vielschichtigkeit optimal zur Geltung kommen.
Produzent
Giacomo Conterno gilt als eine der großen Referenzen des Piemont: Die Familiengeschichte reicht ins frühe 20. Jahrhundert zurück; 1924 wurde der legendäre Monfortino erstmals gefüllt. Mit dem Erwerb bedeutender Lagen in Serralunga d’Alba – allen voran Cascina Francia (1970er-Jahre) und später Arione – prägte das Haus den klassischen Barolo-Stil: lange Maischestandzeiten, Ausbau in großen Botti und kompromisslose Selektion. Unter Roberto Conterno behauptet das Weingut seinen Status als internationale Ikone; die Weine zählen regelmäßig zu den höchstbewerteten und langlebigsten des Piemont.
| Kategorie | Rotwein |
| Hersteller | Giacomo Conterno |
| Jahrgang | 2020 |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Bezirk | Barolo |
| Rebsorte | Nebbiolo |
| Alkoholgehalt | 14,5 % |
| Inhalt | 3000 ml |
| Bodentyp | Kalkstein, Ton, helvetischer Sandstein |
| Reifung | Verlängerte Mazeration (ungefähr 3 Wochen), gereift in großen slawonischen Eichenfässern (Botti) |
| Restzucker | trocken |
| Geschmacksnoten | Lavendel, Minze, Rose, Schwarzkirsche, Rauch |
| Verkostungsnotizen | Tief rubinrot in der Farbe mit gesättigtem Ton. In der Nase zeigt sich ein ausdrucksstarkes und komplexes Bouquet von Lavendel, Salbei, Minze, Zeder, Rosenblättern, dunklen Früchten und verbrannter Erde, gehoben durch einen hellen Akzent von süßer roter Kirsche. Am Gaumen wirkt der Wein in seiner mittelgewichtigen Struktur täuschend und beeindruckt mit innerer Süße und erhabener Balance. Die Tannine sind seidig und glänzend, der Abgang lang und präzise, mit eleganter Nebbiolo-Charakteristik durchgehend. |
| Passt zu | rotes Fleisch, Wild, gereifter Käse |
| Trinkfenster | 2028-2045 |
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