Giacomo Conterno Cerretta Barolo 2019

Ein großer Barolo aus einer der charakterstärksten Lagen Serralungas: Cerretta, meisterhaft vinifiziert von Giacomo Conterno. Der herausragende Jahrgang 2016 verbindet strahlende Präzision mit tiefem Druck – ein Musterbeispiel für klassische, lagegeprägte Nebbiolo-Eleganz. Als singuläre Lagenabfüllung (Cru) verkörpert er die traditionelle Handschrift des Hauses und knüpft an die lange Barolo-Geschichte der Familie Conterno an.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Granatrot mit leicht ziegelroten Reflexen am Rand – jugendlich klar und doch mit erster Andeutung von Reife. In der Nase zunächst verhalten und straff, dann mit Luft von großer Klarheit und Tiefe: rote Kirschen, Waldbeeren und Cassis, flankiert von Veilchen, Rosenblättern und Blutorangenzeste. Feine Anklänge von Eisen/„rostigem Nagel“, Teer und Lakritz verleihen einen noblen, kühlen, mineralischen Zug – sehr typisch Serralunga. Am Gaumen startet der Wein nervös, fest gespannt und geradlinig, öffnet sich dann mit bemerkenswerter Harmonie: seidig ummantelte, doch griffige Tannine, lebendige, salivierende Säure und eine kernige, eisenhaltige Mineralität. Dicht, aber niemals schwer, mit glockenklarer Frucht und einer texturreichen, lang anhaltenden Linie. Das Finale ist sehr lang, getragen von Zitruszesten, getrockneten Kräutern und einem feinen, salzigen Echo. Großes Reifepotenzial: Der 2016er wird über die nächsten 15–25 Jahre weiter an Komplexität gewinnen und dürfte sich ab jetzt mit Karaffe, optimal aber ab 2026 bis weit in die 2040er hinein, am eindrucksvollsten zeigen.

Vinifikation
Cerretta ist eine hoch angesehene Lage in Serralunga d’Alba, geprägt von kalkreichem Mergel, Sandstein und eisenhaltigen Einschlüssen. Die Expositionen und die Höhenlage begünstigen eine langsame Ausreifung der Nebbiolo-Trauben, was in Barolo Weine mit kühler Aromatik, fester Struktur und markanter, „ferro“-geprägter Mineralität hervorbringt. Die Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion im Weinberg wie am Sortiertisch. Vinifiziert wird traditionell: langsame Gärung mit weinbergseigenen Hefen und ausgedehnter Maischestandzeit, um Struktur und Terroirtiefe zu extrahieren, jedoch ohne Überreife oder Holzüberlagerung. Der Ausbau erfolgt über mehrere Jahre in großen, neutralen Fässern (botti) aus slawonischer Eiche, gefolgt von zusätzlicher Flaschenreife, bis die Balance aus Frucht, Tannin und Säure perfekt ist.

Essen & Servieren
Ideal zu klassischen Piemonteser Gerichten wie Tajarin mit Trüffel, Brasato al Barolo, geschmortem Wild, Ossobuco oder Pilzrisotto; auch hervorragend zu gereiftem Hartkäse wie Parmigiano Reggiano oder Castelmagno. Servieren bei 16–18 °C in großen Burgundergläsern; junge Flaschen (wie 2016) 1–2 Stunden karaffieren, um die anfängliche Strenge zu lösen und die duftige Komplexität freizulegen.

Produzent
Die Familie Conterno zählt zu den Ikonen des Piemont: Seit den Anfängen im frühen 20. Jahrhundert steht ihr Name für Barolo von unverrückbarer Tradition und außerordentlicher Langlebigkeit; berühmt ist insbesondere die Strenge und Tiefe der Weine, die ohne modische Barriqueeinflüsse auskommen. Mit dem Fokus auf große Lagen wie Cerretta in Serralunga d’Alba hat das Weingut den Stellenwert des terroirgetriebenen Barolo mitgeprägt und über Jahrzehnte internationale Spitzenbewertungen erhalten – ein Maßstab für klassische Eleganz, Präzision und Reifekultur.

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