Giacomo Conterno Riserva Monfortino Barolo 2005 MG

Giacomo Conterno Barolo Riserva Monfortino 2005 in der Magnum – ein Monument des traditionellen Barolo-Handwerks aus Serralunga d’Alba. Der legendäre Monfortino wird nur in herausragenden Jahren erzeugt und steht für maximale Selektion, lange Reifung und zeitlose Eleganz. Seit fast einem Jahrhundert gilt er als Referenzwein des Piemont und als Inbegriff der Nebbiolo-Grandezza.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2005er ein dichtes Granatrot mit leicht aufhellendem, ziegelrotem Rand – ein nobles Kleid, das seine Reife und Tiefe andeutet. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Mosaik aus dunklen Pflaumen und Schwarzkirschen, dazu Rauch, Weihrauch, Teer und Lakritze. Feinste Rosenblätter, getrocknete Kräuter und eine kühle, eisen-mineralische Ader – geprägt vom Serralunga-Terroir – geben dem Bouquet zusätzliche Facetten. Am Gaumen dicht und doch seidig geführt: saftige dunkle Frucht, balsamische Nuancen, Bitterschokolade und Gewürze verbinden sich mit einer straffen, ultra-feinkörnigen Tanninstruktur. Der 2005er wirkt exotisch, vielschichtig und umhüllend, weniger demonstrativ als die kraftvollsten Jahrgänge, dafür mit kompromissloser Balance und Tiefe. Der Nachhall ist sehr lang, salzig-mineralisch, mit Anklängen von Teer, Lakritze und Rosen – präzise, kultiviert und über Minuten präsent. Auf der Magnum besitzt er ein langes Entwicklungspotenzial: trinkreif ab etwa 2025, mit stabiler Kurve bis 2045 und darüber hinaus.

Vinifikation
Der Monfortino stammt aus den steilen Lagen der Cascina Francia in Serralunga d’Alba: karge, kalk- und tonhaltige Mergelböden auf helvetischem Untergrund, süd- bis südwestliche Expositionen und Höhenlagen um 350–400 m. Dieses Terroir bringt Nebbiolo von außergewöhnlicher Struktur, salziger Mineralität und aromatischer Präzision hervor. Die Lese erfolgt von Hand mit rigoroser Selektion bereits im Weinberg, die Erträge sind extrem niedrig. Im Keller setzt Conterno auf kompromisslos traditionelle Vinifikation: 100% Nebbiolo, spontane Gärung in großen Holzbottichen mit sehr langer Maischestandzeit (klassischer cappello sommerso), anschließend ein mehrjähriger Ausbau in großen, neutralen slawonischen Eichenfässern (botti). Barriques kommen nicht zum Einsatz; es wird minimal interveniert, um die reine Stimme von Jahrgang und Lage zu bewahren. Der Monfortino reift außergewöhnlich lange im Holz, bevor er ohne Hast auf die Flasche gezogen wird – in der Magnum mit zusätzlicher Reife-Reserven ausgestattet.

Essen & Servieren
Perfekt zu geschmortem Rind (Brasato), Reh- oder Wildschweinragout, Tagliatelle/Tajarin mit Steinpilzen oder Alba-Trüffel sowie zu lang gereiftem Hartkäse (Parmigiano Reggiano, Castelmagno). Ideale Serviertemperatur 16–18 °C. Im Magnum-Format und in diesem Jahrgang empfiehlt sich ein großzügiges Dekantieren von 2–4 Stunden; verwenden Sie große, tulpenförmige Burgunder-Gläser, um Bouquet und Textur voll zu entfalten.

Produzent
Die Familie Conterno zählt seit Beginn des 20. Jahrhunderts zu den prägenden Namen des Barolo. Der Riserva Monfortino – erstmals in den 1920er-Jahren abgefüllt und später aus der eigenen Spitzenlage Cascina Francia in Serralunga gewonnen – wurde unter Giovanni und heute Roberto Conterno zum Inbegriff des klassisch vinifizierten Barolo mit langen Gärzeiten und Ausbau in großen botti. Als Ikone des Piemont setzt Monfortino weltweit Maßstäbe und erhält regelmäßig höchste Auszeichnungen; sein Stil vereint Kraft, Strenge, Langlebigkeit und eine unerreichte Klarheit des Terroirs.

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