Gillot & Söhne - Oppenheimer Goldberg Riesling Trockenbeerenauslese 1953 - 0,7 l

Die Gillot & Söhne Oppenheimer Goldberg Riesling Trockenbeerenauslese 1953 ist ein außergewöhnlicher Raritätenwein aus Rheinhessen, der durch seine enorme Konzentration, Eleganz und Reife besticht. Als Trockenbeerenauslese zählt er zu den edelsten und seltensten Kategorien des deutschen Weinbaus und stammt aus einer der renommiertesten Lagen Oppenheims. Der Jahrgang 1953 gilt zudem als legendär und macht diese Flasche zu einem faszinierenden Stück deutscher Weingeschichte.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Goldton mit bernsteinfarbenen Reflexen, die seine lange Reife eindrucksvoll widerspiegeln. Das Bouquet ist vielschichtig und intensiv, geprägt von getrockneten Früchten, Honig, Karamell und feinen Gewürznoten. Am Gaumen wirkt er opulent und vollmundig, dabei jedoch von einer lebendigen Säure getragen, die der ausgeprägten Süße Frische und Balance verleiht. Der Abgang ist lang, dicht und nachhaltig, mit einer dezenten mineralischen Spur, die dem Wein zusätzliche Tiefe gibt. Dank seiner Konzentration und Struktur besitzt eine solche Trockenbeerenauslese ein enormes Lager- und Entwicklungspotenzial, auch wenn dieser Jahrgang bereits seinen Höhepunkt an Komplexität erreicht haben dürfte.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein stammen aus dem Oppenheimer Goldberg in Rheinhessen, einer Lage mit besten Voraussetzungen für edelsüße Spitzenweine: steile Hänge, gute Sonneneinstrahlung und ein Terroir, das den Riesling besonders präzise und mineralisch ausprägt. Für eine Trockenbeerenauslese werden die Beeren nur in hochreifen, von Edelfäule beziehungsweise natürlicher Konzentration geprägten Partien von Hand gelesen. Anschließend erfolgt eine äußerst behutsame Vinifikation, um die enorme Fruchtsüße, die aromatische Dichte und die feine Säurestruktur bestmöglich zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Wein eignet sich hervorragend zu edlen Desserts wie Crème brûlée, Fruchtterrinen, Aprikosentarte oder Blauschimmelkäse. Auch solo als Meditationswein ist er ein außergewöhnliches Erlebnis. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 8 bis 10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei älteren Flaschen jedoch vorsichtig erwogen werden, wenn sich Depot gebildet hat.

Produzent
Gillot & Söhne steht für traditionelle deutsche Weinhandwerkskunst und ist eng mit der Weinregion Rheinhessen verbunden. Das Haus ist insbesondere für charakterstarke Weine aus erstklassigen Lagen bekannt und genießt unter Liebhabern gereifter Rieslinge einen besonderen Ruf. Mit dieser Trockenbeerenauslese aus dem Jahr 1953 unterstreicht der Produzent die historische Bedeutung des Betriebs und seine Fähigkeit, Weine von außergewöhnlicher Qualität zu schaffen.

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