Giodo, Brunello di montalcino 2016

Giodo Brunello di Montalcino 2016 ist ein charaktervoller toskanischer Rotwein aus dem außergewöhnlichen Jahrgang 2016. Hinter dem Wein steht der renommierte Önologe Carlo Ferrini, der mit Giodo ein persönliches Projekt von großer Präzision und Eleganz geschaffen hat – benannt nach seinen Eltern Giovanna und Donatello. Ein Brunello mit hervorragendem Reifepotenzial und bemerkenswerter Tiefe.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Brunello in einem leuchtenden Rubinrot mit zunehmenden granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er zunächst verführerische Aromen von Himbeeren und roten Johannisbeeren, begleitet von floralen Noten von Hibiskus und Holunderblüte. Mit etwas Luft kommen Nuancen von Waldbeeren, Waldboden und frischen Kräutern hinzu. Am Gaumen verbindet der Wein reife, konzentrierte Frucht mit feinen Anklängen von Mandel und Zedernholz aus dem Ausbau im Holzfass. Die Tannine wirken seidig und gut eingebunden, während die lebendige Struktur für Balance und Länge sorgt. Der anhaltende Nachhall macht den Jahrgang bereits heute zu einem großen Genuss; zugleich besitzt der Brunello ein Reifepotenzial von mehr als 20 Jahren ab Jahrgang.

Vinifikation
Der Brunello di Montalcino wird traditionell aus Sangiovese erzeugt, der in Montalcino als Brunello bezeichnet wird. Giodo steht für eine sorgfältige, terroirgeprägte Interpretation dieser Rebsorte, bei der Frische, aromatische Präzision und Finesse im Mittelpunkt stehen. Der Ausbau im Holz verleiht dem Wein dezente Noten von Zedernholz und Mandel, ohne die elegante Frucht und die charakteristische Struktur des Sangiovese zu überdecken.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu geschmortem Rind, Wild, Lamm oder einer klassischen Bistecca alla fiorentina. Auch gereifter Pecorino und herzhafte Gerichte mit Pilzen harmonieren hervorragend mit seiner Frucht und den seidigen Tanninen. Am besten bei 16–18 °C servieren und etwa ein bis zwei Stunden vor dem Genuss dekantieren, damit sich die komplexen Aromen vollständig entfalten können.

Produzent
Giodo ist das persönliche Weingut von Carlo Ferrini, einem der einflussreichsten Önologen Italiens. Ferrini hat für zahlreiche renommierte Weinhäuser gearbeitet und mehr 100-Punkte-Weine hervorgebracht als jeder andere italienische Weinmacher. Mit dem Erwerb eines kleinen, außergewöhnlichen Weinbergs in Montalcino verwirklichte er seine eigene Vision eines eleganten und präzisen Brunello. Der Name Giodo ist eine Hommage an seine Eltern Giovanna und Donatello.

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