Giodo La Quinta 2021

Giodo La Quinta 2021 ist ein purer, energiegeladener Sangiovese aus der Toskana – gekeltert aus den jüngeren Rebanlagen des Hauses und mit klarem Fokus auf Frische und Transparenz. Er verbindet saftige, strahlende Frucht mit feiner Struktur und erscheint in streng limitierter Menge von nur rund 13.000 Flaschen. Hinter Giodo steht Starönologe Carlo Ferrini, der die Stilistik toskanischer Spitzenweine seit Jahrzehnten prägt.

Geschmacksprofil
Erscheinung: Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, klar und einladend im Glas. Nase: Offen und präzise mit Noten von Kirschkonfit und Himbeercoulis, dazu Zesten von Blutorange und ein Hauch reifer Nektarine. Florale Obertöne, etwas Hagebutte und eine kühle, steinige Nuance verleihen zusätzliche Eleganz. Gaumen: Mittelgewichtig, saftig und geradlinig. Die lebhafte, fein zugespitzte Säure trägt die rote Frucht eindrucksvoll, zarte, feinkörnige Tannine sorgen für Griff, ohne die Transparenz zu verdecken. Wieder Kirsch- und Himbeeraromen, unterlegt von Zitrusfrische und einem dezenten, salinen Zug. Finish: Schlank, präzise und erfrischend – ein langer, mundwässernder Ausklang, der zum nächsten Schluck einlädt. Reifepotenzial: Bereits jetzt äußerst trinkig; gewinnt über die nächsten 3–7 Jahre an Harmonie und Komplexität.

Vinifikation
Terroir: Die Trauben stammen aus Hügellagen der Toskana mit kargen, steinreichen Böden und gutem Tag-Nacht-Gefälle – ideale Voraussetzungen für einen duftigen, klar konturierten Sangiovese aus jüngeren Reben. Weinberg & Lese: Selektive Handlese in kleinen Kisten, sorgfältige Sortierung der Trauben, um reine, unbeschädigte Beeren zu verarbeiten. Vinifikation & Ausbau: Schonende Entrappung und kühle, temperaturkontrollierte Gärung zur Bewahrung der Primärfrucht; zurückhaltende Extraktion für Finesse statt Opulenz. Der Ausbau erfolgt so, dass Frische und Sortentypizität im Vordergrund stehen – mit einem Fokus auf neutrale Gebinde und großformatiges Holz, das Struktur gibt, ohne aromatisch zu dominieren. Limitierte Abfüllung von ca. 13.000 Flaschen.

Essen & Servieren
Vielseitiger Begleiter zu toskanischer Küche: Tagliata vom Rind, gegrilltes Hähnchen, Pappardelle al Ragù, Tomaten-Pasta, Pilzrisotto, Pizza mit Salsiccia oder Pecorino Toscano. Servieren bei 16–18 °C. Eine kurze Belüftung von 20–30 Minuten im Dekanter oder im großen Glas öffnet die duftige Frucht.

Produzent
Giodo ist das Herzensprojekt des renommierten Önologen Carlo Ferrini in der Toskana. Mit akribischer Weinbergsarbeit und einem Sinn für Feinheit hat sich das Gut einen Namen für elegante, präzise Sangiovese gemacht – vom zugänglichen Toscana IGT bis hin zu Montalcino-Spitzengewächsen. Ferrinis Handschrift und internationale Auszeichnungen unterstreichen die Bedeutung des Hauses in der Region und darüber hinaus.

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