Gitton Pere et Fils Sancerre Les Herses 2023

Gitton Père & Fils Sancerre Les Herses 2023 ist die elegante, terroirgetriebene Interpretation von Sauvignon Blanc aus dem Herzen der Loire. Die Cuvée aus der Parzelle „Les Herses“ vereint kühle Präzision, salzige Mineralität und glasklare Frucht – ein Sancerre mit Profil. Als Familienbetrieb mit jahrzehntelanger Erfahrung zählt Gitton zu den Wegbereitern parzellenreiner Abfüllungen, die die feinen Nuancen der Sancerre-Böden ins Glas bringen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen und kristallklarer Brillanz. In der Nase entfalten sich saftige Zitrusaromen (Grapefruit, Limette), weiße Blüten und Stachelbeere, unterlegt von kühlen Noten nach nassem Stein und einem Hauch Feuerstein. Am Gaumen straff und schnörkellos: ziselierte Säure trifft auf saftige Zitrusfrucht, grünen Apfel und zarte Kräuter. Die markante, kreidig-saline Mineralität verleiht Zug und Kontur, während ein feiner Schmelz (Feinhefelager) Textur und Balance bringt. Der Abgang ist lang, klar und vibrierend, mit zitrischer Frische und subtil rauchig-mineralischem Nachhall. Trinkreife sofort und über die kommenden Jahre: Am besten von jetzt an bis ca. 2028, mit Potenzial, sich 3–7 Jahre harmonisch zu entwickeln und zusätzliche Komplexität (Honignuancen, Wachs, mehr Steinwürze) zu zeigen.

Vinifikation
Die Parzelle Les Herses liegt auf klassischen Sancerre-Böden, wo kalkhaltige Steine (Caillottes), Mergel und Einschüsse von Silex das Profil prägen. Die kargen, gut drainierten Hänge fördern niedrige Erträge und konzentrierte, ausdrucksstarke Trauben; kühle Nächte bewahren dabei die sortentypische Frische. Die Lese erfolgt selektiv, vorzugsweise von Hand, mit schneller Verarbeitung im Keller. Nach schonender Pressung vergärt der Most temperaturkontrolliert im Edelstahl, um die aromatische Reinheit des Sauvignon Blanc zu bewahren. Ein mehrmonatiges Feinhefelager sorgt für zusätzliche Tiefe und eine seidige Textur; Holzeinsatz bleibt, wenn überhaupt, dezent, damit Frucht und Mineralität im Vordergrund stehen.

Essen & Servieren
Ideal zu Meeresfrüchten (Austern, Muscheln, Jakobsmuscheln), roh mariniertem Fisch, Sushi & Sashimi, gegrilltem Süßwasserfisch sowie Ziegenkäse – allen voran Crottin de Chavignol, der regionale Klassiker. Köstlich auch zu Spargel, Zitrushuhn, frischen Kräutern und leichten Gemüsegerichten. Serviert bei 8–10 °C in einem tulpenförmigen Weißweinglas. Jung gerne 15–20 Minuten vorher öffnen oder kurz karaffieren, damit sich die mineralischen und floralen Nuancen vollständig entfalten.

Produzent
Gitton Père & Fils ist ein traditionsreicher Familienbetrieb aus Sancerre, dessen Wurzeln in die Mitte des 20. Jahrhunderts reichen. Das Weingut hat sich einen Namen mit parzellenreinen Abfüllungen gemacht, die die Vielfalt der lokalen Böden präzise abbilden und Sancerre als Referenz für Sauvignon Blanc mitprägen. Mit konsequenter Arbeit im Weinberg und einer reduktiven, terroirfokussierten Kellerphilosophie zählen die Weine von Gitton zu den verlässlichen Größen der Region und werden von Sommeliers wie Weinenthusiasten gleichermaßen geschätzt.

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