Giulia Negri Barolo Marassio 2021

Giulia Negris Barolo Marassio 2021 ist ein fein gezeichneter Nebbiolo aus großer Höhe – kühl, präzise und mit beeindruckender Tiefe. Er vereint duftige Eleganz mit strukturierter Kraft und zeigt, warum La Morra zu den spannendsten Ecken des Barolo-Gebiets zählt. Ein Wein für Kenner, die Finesse über pure Wucht stellen.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Helles bis mittleres Granatrot mit transparentem Kern und zarter oranger Randaufhellung – klassisch für Nebbiolo und ein Hinweis auf die filigrane Stilistik. Nase: Delikate, schichtreiche Aromen von Rosenblättern, Sauerkirsche und Granatapfel, dazu Blutorange, süßer Tabak und Anklänge von Lakritz, Hagebutte und getrockneten Kräutern. Mit Luft zeigen sich Anis, feuchter Stein und ein Hauch Teer – kühl, klar und sehr fokussiert. Gaumen: Straff und „vertical“ mit lebendiger, kühler Säure und feinkörnigen, doch präsenten Tanninen. Rote Beeren, Sauerkirsche und Orangenzeste treffen auf salzige Mineralität und subtile Würze. Die Textur ist seidig-straff, die Balance präzise, der Alkohol elegant eingebunden. Finish: Langanhaltend und sauber, mit Noten von Hagebutte, Zedernholz und einem Touch Balsamico-Herbe. Die salzige Frische zieht den Nachhall in die Länge. Reifepotenzial: Ausgezeichnet. In der Jugend über Dekantieren zugänglich, doch die beste Trinkreife beginnt ab 2026/27. Potenzial von 15–20 Jahren und länger.

Vinifikation
Terroir: Der Marassio entstammt hochgelegenen Parzellen rund um Serradenari in La Morra – zu den höchsten Lagen im Barolo zählend. Kühle Winde, große Tag-Nacht-Amplituden und kalkhaltige Mergel mit sandigen Einlagen prägen einen äußerst feinen, geradlinigen Stil und verleihen dem Wein seine florale, salzig-mineralische Prägung. Weinberg & Lese: Nachhaltige, naturnahe Bewirtschaftung mit Handarbeit im Weinberg. Strenge Vorselektion am Stock, Lese ausschließlich von Hand in kleinen Kisten, um die Beeren unversehrt in die Kellerei zu bringen. Vinifikation & Ausbau: Spontangärung mit weinbergseigenen Hefen; behutsame Extraktion durch leichte Remontagen/Überschwallen, lange Mazeration auf den Schalen, um Feinheit statt Masse zu betonen. Ausbau überwiegend in großen, neutralen Eichenfässern (Botti) über rund zwei Jahre, anschließend Flaschenruhe zur Harmonisierung. Ziel ist maximale Transparenz des Ursprungs bei minimalem Eingriff.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu Piemont-Klassikern wie Tajarin mit Alba-Trüffel, Vitello Tonnato, Brasato al Barolo und geschmortem Kalbsbäckchen. Auch zu Wildgeflügel, Reh, Steinpilz-Risotto und gereiftem Hartkäse (z. B. Castelmagno, Parmesan) ein Genuss. Servieren bei 16–18 °C; junge Flaschen 1–2 Stunden karaffieren, reifere Jahrgänge direkt aus großen Burgundergläsern genießen.

Produzent
Giulia Negri, oft als „Barolo Girl“ bekannt, führt das Weingut Serradenari in La Morra – eine historische, hochgelegene Barolo-Adresse mit Blick auf die Alpen. Ihr Ansatz verbindet präzise Weinbergsarbeit, selektive Handlese und eine zurückhaltende Kellerphilosophie, die den Charakter der Lagen in den Vordergrund stellt. Mit ihren puristischen, fein ziselierten Baroli hat sie sich rasch einen Namen gemacht und zählt heute zu den spannendsten Stimmen ihrer Generation im Piemont, regelmäßig mit exzellenten Bewertungen und Auszeichnungen bedacht.

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